0
Wat zijn de verschillen tussen een cold brew koffie en een cold drip koffie?
Door 2446 Views

Wat zijn de verschillen tussen een cold brew koffie en een cold drip koffie?

Deze zomer (2021) is koud gezette koffie helemaal hot! Deze trend is namelijk een aantal jaren geleden over komen waaien uit Amerika. Maar wanneer heet het een cold brew koffie en wanneer een cold drip koffie?

Het drinken van koude koffie wordt steeds populairder en ‘normaler’ in Nederland. Het is namelijk goedkoop, makkelijk, leuk en het smaakt verrukkelijk. Een cold brew of een cold drip is tevens veel gezonder dan een ijskoffie met allerlei toevoegingen zoals suikers, melk, slagroom etc. Dat slaat dus aan. Zo goed zelfs dat je tegenwoordig naast cold brew koffie ook variaties ziet als de cold drip koffie of de nitro coffee.

Cold brew coffee vs. Cold drip coffee

Een cold brew en een cold drip worden vaak verkeerd gebruikt bij koffierecepten. Het woordje ‘cold’ geeft aan de de koffie is gezet met koud water, alleen de bereidingswijze is anders. Dit zijn de twee grootste verschillen:

Cold brew wordt gemaakt met de volledige onderdompelingsmethode.

Cold brew koffie
Bij het maken van een cold brew wordt de volledige onderdompelingsmethode toegepast. Dit houdt in dat alle koffie tegelijkertijd ondergedompeld wordt met koud water. Vervolgens laat je de cold brew lang extraheren in de koelkast en heb jij een koude koffie.

Cold drip wordt ook wel dé slow motion versie van filterkoffie genoemd.

Cold drip koffie
Bij een cold drip wordt de koffie nooit tegelijkertijd ‘nat’ gemaakt met koud water. Cold drip is dé slow motion versie van filterkoffie. In miniporties druppelt het ijskoude water op de gemalen koffiebonen en vindt zijn weg erdoorheen en druppelt uiteindelijk in een kannetje als koffie. Dit klinkt al ingewikkelder, en dat is het dus ook.

8x verschillen tussen cold brew & cold drip

  1. Bereiding van cold brew duurt 12-24 uur en de bereiding van een cold drip duurt 3-5 uur.
  2. Voor een standaard cold brew recept gebruik je meer gram koffiebonen dan bij een cold drip.
  3. Een cold brew kan je bewaren tot wel 2 weken, en de cold drip 3 dagen.
  4. IJs en ijskoud water past het beste bij een cold drip koffie en kamertemperatuur water pas het beste bij een cold brew koffie.
  5. Voor een cold brew heb je thuis niet veel nodig: het belangrijkste is een afsluitbare pot! Denk aan een Weckpot, serveerkan of een french press.
  6. Het zetten van een cold drip kan alleen met een klassieke Dutch Coffee Maker of een PuckPuck i.c.m. Aeropress.
  7. Een cold drip koffie is intenser van smaak, met een rijkere en vollere body. Een cold brew heeft meer florale tonen.
  8.  Cold drip koffie is meer spannender om te maken dan een cold brew.

Lees ook:

De laatste blogposts

Populaire producten

AeroPress - Original

Aeropress Coffee Maker

Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

Op voorraad
33,00
Hario V60 Buono 1.2L Zilver

Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

Op voorraad
47,95
AeroPress Clear

AeroPress Clear

De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

Op voorraad
58,95
Fellow Stagg EKG White

Fellow Stagg EKG – Wit

De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

Op voorraad
162,50
Comandante C40 MK4 - American Cherry

Comandante C40 MK4 – American Cherry

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Uitverkocht
249,00
Clever Dripper 500ml

Clever Dripper 500 ML

De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

Op voorraad
24,95
Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

Op voorraad
41,95
Moccamaster KGB Select Forest Green

Moccamaster KBG Select

De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

Op voorraad
219,00259,00
Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

Op voorraad
21,00
Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Op voorraad
249,00
Acaia Lunar 2021 Black

Acaia Lunar 2021 weegschaal

De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

Op voorraad
309,00
Sage The Barista Express

Sage The Barista Express

Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

Op voorraad
729,90