Wat zijn de verschillen tussen een cold brew koffie en een cold drip koffie?
12 juli 2021 Door 102 Views

Wat zijn de verschillen tussen een cold brew koffie en een cold drip koffie?

Deze zomer (2021) is koud gezette koffie helemaal hot! Deze trend is namelijk een aantal jaren geleden over komen waaien uit Amerika. Maar wanneer heet het een cold brew koffie en wanneer een cold drip koffie?

Het drinken van koude koffie wordt steeds populairder en ‘normaler’ in Nederland. Het is namelijk goedkoop, makkelijk, leuk en het smaakt verrukkelijk. Een cold brew of een cold drip is tevens veel gezonder dan een ijskoffie met allerlei toevoegingen zoals suikers, melk, slagroom etc. Dat slaat dus aan. Zo goed zelfs dat je tegenwoordig naast cold brew koffie ook variaties ziet als de cold drip koffie of de nitro coffee.

Cold brew coffee vs. Cold drip coffee

Een cold brew en een cold drip worden vaak verkeerd gebruikt bij koffierecepten. Het woordje ‘cold’ geeft aan de de koffie is gezet met koud water, alleen de bereidingswijze is anders. Dit zijn de twee grootste verschillen:

Cold brew wordt gemaakt met de volledige onderdompelingsmethode.

Cold brew koffie
Bij het maken van een cold brew wordt de volledige onderdompelingsmethode toegepast. Dit houdt in dat alle koffie tegelijkertijd ondergedompeld wordt met koud water. Vervolgens laat je de cold brew lang extraheren in de koelkast en heb jij een koude koffie.

Cold drip wordt ook wel dé slow motion versie van filterkoffie genoemd.

Cold drip koffie
Bij een cold drip wordt de koffie nooit tegelijkertijd ‘nat’ gemaakt met koud water. Cold drip is dé slow motion versie van filterkoffie. In miniporties druppelt het ijskoude water op de gemalen koffiebonen en vindt zijn weg erdoorheen en druppelt uiteindelijk in een kannetje als koffie. Dit klinkt al ingewikkelder, en dat is het dus ook.

8x verschillen tussen cold brew & cold drip

  1. Bereiding van cold brew duurt 12-24 uur en de bereiding van een cold drip duurt 3-5 uur.
  2. Voor een standaard cold brew recept gebruik je meer gram koffiebonen dan bij een cold drip.
  3. Een cold brew kan je bewaren tot wel 2 weken, en de cold drip 3 dagen.
  4. IJs en ijskoud water past het beste bij een cold drip koffie en kamertemperatuur water pas het beste bij een cold brew koffie.
  5. Voor een cold brew heb je thuis niet veel nodig: het belangrijkste is een afsluitbare pot! Denk aan een Weckpot, serveerkan of een french press.
  6. Het zetten van een cold drip kan alleen met een klassieke Dutch Coffee Maker of een PuckPuck i.c.m. Aeropress.
  7. Een cold drip koffie is intenser van smaak, met een rijkere en vollere body. Een cold brew heeft meer florale tonen.
  8.  Cold drip koffie is meer spannender om te maken dan een cold brew.

De laatste blogposts

Nieuwe koffiebars, recepten & winacties?

Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.