AeroPress
1 kopje
1:00
Wendelien van Bunnik
Door Sam 3163 Views

Het winnende AeroPress recept van Wendelien van Bunnik

Wendelien van Bunnik werkt al bijna acht jaar bij Single Estate Coffee in Den Haag. Dat 2019 het jaar van Wendelien is, lijkt mij wel overduidelijk! Ze is eerste geworden tijdens Dutch Barista Championship (maart 2019), eerste geworden tijdens Dutch AeroPress Championship (oktober 2019) én eerste geworden tijdens World AeroPress Championship in London (november 2019).🙌

Benieuwd hoe dit recept smaakt? Bekijk dan onderstaande stappen en maak thuis je eigen AeroPress op Wendelien’s winnende manier! Wist je dat Wendelien nog veel meer recepten heeft op haar eigen website?

 

Ingrediënten

  • 30gr koffie
  • 100ml zacht water

Ook nodig

  • AeroPress
  • 2x papierfilters
  • Spatel
  • Weegschaal
  • Waterkoker
  • Bonenmaler
  • 2x serveerkan

Zo maak je het

1

30 gram grof gemalen koffie

2

100 gram van het zacht water (92 graden)

3

Spoel je papieren filter door

4

Start de timer meteen na het toevoegen van het water

5

Roer 20 keer krachtig met de AeroPress-lepel

6

Plaats de filterdrager op de AeroPress

7

Duw overtollig lucht eruit

8

Wees snel, op 0:40 seconden draai je de AeroPress

9

Press de koffie door de filter in je kopje

10

Verdun de sterke brew met 120 gram water op 92 graden

11

Koel de brew af door het heen en weer te schenken

12

Serveer op ongeveer 60 graden

Deel dit recept

Nieuwe koffiebars, recepten & winacties?

Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.