Op een ochtend in Juli 2020 ontmoeten wij Jens Crabbé, de man achter MOK Specialty Coffee! Zijn gastvrije ontvangst, de inrichting van de koffiebar, en de ruime keuze aan verschillende koffiebonen smaakt naar meer! Na het leuke gesprek vroeg ik hem of hij zijn Hario V60 recept met ons wilt delen.
Jens Crabbé was pas 21 jaar toen hij zijn eerste koffiebar en branderij opende in 2012 in Leuven. Al snel volgde een tweede vestiging in Brussel in de opkomende wijk Dansaert. Zo heeft hij in 2014 en 2019 de Belgische cuptasters kampioenschappen gewonnen 🥇. Zijn verfijnde filosofie over specialty coffee proef je terug in elk kopje koffie bij MOK. De V60 filterkoffie recepten zijn vrij simpel bij MOK. De reden hiervoor is namelijk dat het recept afhangt van het water, de koffiebonen en de maling.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 1x per maand tips voor de beste koffiebars, aankomende winacties en de lekkerste recepten voor filterkoffie.
Wij zijn voortdurend op zoek naar dé perfecte koffiebar en schrijven daarnaast over heerlijke recepten & zetmethodes met de AeroPress, Hario V60, Kalita Wave of Chemex.
