Barista(s) Lara Kuzmina
Zetmethode AeroPress Inverted
Aantal kopjes 2
Tijd 1:40
30 maart 2020 Door Roald 970 Views

Het AeroPress recept van Lara Kuzmina

Lara Kuzmina deed mee aan de 8e editie van het Belgian Aeropress Championship 2019 (BAC2019), en belandde in de finale. Tijdens deze finale, die overigens gehouden werd in ’t PAKT Antwerpen (van onze bekende Caffènation), behaalde ze met haar recept uiteindelijk de 2e plek!

Naast dat Lara een superstrakke Aeropress filterkoffie zet, werkt ze als barista bij My Little Cup, een specialty coffee shop in op de IJzerenkruisstraat in Brussel, vlakbij het Koninklijk Paleis. Ben jij benieuwd hoe Lara’s Aeropress recept smaakt? Maak het dan zelf thuis door onderstaande stappen te volgen!

Benodigdheden

  • AeroPress
  • 1x Papieren filter
  • Weegschaal
  • Handmolen
  • Spatel
  • Serveerkan
  • Spa Reine (in een glazen fles)

Instructies

1
Verwarm voldoende water tot 89 graden.
2
Maal 30g koffie vrij grof (met Comandante 1 stand grover dan V60) en giet de gemalen koffie in de inverted Aeropress.
3
[0:00 - 1:10] - Giet 120g water op, even roeren en laat bloomen tot 1 min 10 sec.
4
Spoel ondertussen 1 papieren filter door met warm water en plaats de filterdrager op de Aeropress.
5
[1:10 - 1:40] - Draai de Aeropress om en druk door in 30 sec.
6
Verdun de brew met 160g water.
7
Laat de brew even afkoelen voordat je hem drinkt.

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 1x per maand tips voor de beste koffiebars, aankomende winacties en de lekkerste recepten voor filterkoffie.