Frank Ouwerling is een koffieliefhebber! Sinds 2016 heeft hij samen met een vriend een eigen bedrijf: Vilter Coffee. Het is een mobiele espressobar die je kunt boeken voor evenementen. Hoe leuk!?
Als barista is het altijd leuk om mee te doen aan wedstrijden. Zo deed Frank mee aan Dutch AeroPress Championship 2019. Ben jij benieuwd naar zijn recept? Check dan de onderstaande stappen en maak thuis het AeroPress recept van Frank.
Maal 35 gram koffie medium grof (medium maling vergelijkbaar met 1kops V60).
Spoel je papieren filter met warm water.
Doe de gemalen koffie in de AeroPress Inverted.
[0:00 – 1:05] – Start de timer, giet 100 gram water op met een temperatuur van 85°C, goed roeren zodat alle koffie nat is.
[1:05 – 1:35] Draai de AeroPress om en druk de koffie door in 30 sec.
Verdun de sterke brew met 80 gram water uit de ketel.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.