We horen je denken: Cara-wat?! Carajillo – spreek uit Carragieljo – is een Mexicaanse koffiecocktail met als grote smaakmaker Licor 43. Ah, die kennen we natuurlijk allemaal! De cocktail is in Nederland niet enorm bekend, terwijl het drankje eigenlijk heel makkelijk te maken is. Naast Licor 43 heb je namelijk alleen nog een espresso en wat ijsblokjes nodig. Het resultaat? Een superlekkere, bitterzoete cocktail, die een echte crowd pleaser is op warme zomerdagen.
Vul de helft van je whiskyglas met ijsklontjes en laat het glas koud worden.
Giet 50 milliliter Licor 43 over de ijsblokjes.
Zet de espresso.
Het glas met Licor 43 en de espresso serveer je naast elkaar. Bij het uitserveren giet je de espresso over de Licor 43 en ijsblokjes in het glas. Je ziet nu een mooie scheiding tussen de Licor 43 en de espresso. Roer de koffie en de alcohol door elkaar voordat je de cocktail gaat drinken. De koffie zal gelijk afkoelen.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.