‘Utopia is a state of mind’, lees je overal terug bij de koffiebar. Op de to-go-bekers, op het enorme krijtbord in de koffiebar, op Instagram… Is UTØPICO het utopia van de coffee lovers uit Madrid? De ideale wereld waar ze de hele dag aan denken?

Fruitig, bloemig en altijd zelf geselecteerd

Ik kan het me wel een beetje voorstellen. In ieder geval wat de koffie betreft. Bij UTØPICO gaan ze zelf op zoek naar de lekkerste, fruitigste bonen. Die halen ze van over de hele wereld. Neem nou de washed Halo Beriti uit Ethiopië: bloemige, fruitige koffie met tonen van groene appel, hibiscus, honing en nectarine (perzik). Of de Geisha uit Panama, waarin je jasmijn, oranjebloesem, limoen en meloen terug proeft. 😱

De eigenaren van UTØPICO selecteren elk seizoen zelf de lekkerste bonen. Soms zijn ze vooral bloemig, soms meer fruitig. Maar altijd lekker én origineel. Je blijft dus verrast en daardoor blijf je terugkomen. Niet voor niets is UTØPICO van heel wat inwoners uit de buurt inmiddels de stam-koffiebar geworden.

Klein, maar fijn

Ik zei het al eerder, het is dus wel echt piep- en piepklein. Je komt binnen en bent dan direct bij de bar om te bestellen. Naast de bar is een klein trapje om naar beneden te lopen. Daar vind je een paar tafels en, helemaal zoals de oude Spanjaarden ook vaak lekker in het zonnetje doen, een dambord om te dammen. Check ook vooral even het enorme krijtbord met wijze uitspraken. Zoals: ‘Choose what’s good for your soul, not for your ego’. Als jij zelf nog zo’n leuke leus hebt, kun je hem er vast op zetten!

Midden-Oosters: een keer wat anders bij de koffie

Bijzonder aan de kaart van UTØPICO is het eetgedeelte. Daar vind je, als je het mij vraagt, écht een keer iets anders dan anders voor een koffiebar. Heel veel is namelijk in Midden-Oosterse stijl. Zo kun je een stukje baklava bij je koffie bestellen, hoe lekker?! Of een sandwich met halloumi: top voor de lunch. Ze houden ook deels lekker Spaans, zoals geroosterd brood met tomaten en olijfolie. Daar gaan de Spanjaarden heel goed op.

En wie het vooral lekker gewoon wil houden: de altijd goede boterham met pindakaas staat er ook ‘gewoon’ op 😉