Substance Café is een once-in-a-lifetime ervaring. Waarom zeg ik dit? Je gaat zitten aan de bar en een van de eigenaren, Joachim Morceau, bereid je kopje koffie. Daarnaast vertelt hij alles over de koffie, de koffieplantage, de bereidingswijze en de smaken die je hoort te proeven. Het is alsof jij de jury zit bij een WK- wedstrijd. Ohja, neem een volle portomonnee me! 🤑
Substance Café is te vinden in een ietswat saaie straat; 30 rue Dussoubs in het tweede arrondissement van Parijs. Zoals ik al zei, is deze koffiebar een once-in-a-lifetime ervaring! Om te beginnen zijn er paar 15 zitplaatsen rondom de bar aanwezig. Wij hadden destijds geluk en direct een plekje voor 4 personen, maar tegenwoordig sta je hier minimaal een half uur in de rij.
Zijn koffie is ook nergens anders in de wereld te vinden. Je moet dus voor zijn specialiteiten naar Parijs toe, daar kopje koffie drinken en wellicht 1 of 2 koffiezakjes mee naar huis nemen.
Op het bord staan méér dan 10 specials op het menukaart. Het is absurd wat Joachim allemaal heeft liggen. Deze koffies zijn zo specials, dat de meeste zijn vacuümverzegeld, snel ingevroren en opgeslagen in een vriezer. Let op: Een kopje koffie kost hier al snel meer dan 9 euro.
Mijn koffiehart gaat hier sneller van kloppen, maar ik snap dat sommige dit too much vinden. Zeker als je nog niet weet wat specialty koffie is, wat voor verwerkingsmethodes er zijn voor koffiebonen, en als je nog steeds denkt dat koffie uit Italië lekker is. Is dit een sterke afrader voor je. Of een leermomentje 🤣
Welke koffiebar in Nederland, Europa of in de hele wereld heeft 5 sterren op Google Maps op basis van 455 reviews? Dat is echt onwijs veel! Ook hieraan kun je zien dat de eigenaren super gepassioneerd zijn in hun werk en dat er geen ruimte wordt gecreeërd voor negatieve reviews.
Substance Café is een once-in-a-lifetime ervaring. Waarom zeg ik dit? Je gaat zitten aan de bar en een van de eigenaren, Joachim Morceau, bereid je kopje koffie. Daarnaast vertelt hij alles over de koffie, de koffieplantage, de bereidingswijze en de smaken die je hoort te proeven. Het is alsof jij de jury zit bij een WK- wedstrijd. Ohja, breng een volle portomonnee mee! 🤑
Substance Café
only flat white
Slayer
V60
Onderstaand de prijzen van Substance Café. Deze worden vergeleken met de gemiddelde prijzen van een koffie, espresso en cappuccino in Parijs.
Hebben ze WiFi? Kun je er iets eten? Is er tafelservice? Hieronder een overzicht van alle kenmerken van Substance Café in Parijs.
-
-
| Maandag | 12:30 - 18:30 |
| Dinsdag | 12:30 - 18:30 |
| Woensdag | 12:30 - 18:30 |
| Donderdag | 12:30 - 18:30 |
| Vrijdag | 12:30 - 18:30 |
| Zaterdag | Closed |
| Zondag | Closed |
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.