Daniell en Ruben, twee broers geboren in Eindhoven en opgegroeid in Perth, Australië, openen in juli 2019 hun koffiebranderij en koffiebar genaamd Sprout. Gelegen op het NRE terrein vind je de koffiebar op de hoek van de oude gasfabriek, waar ook restaurant Fifth NRE zich bevindt. Omdat Daniell en Ruben voornamelijk branden, is de koffiebar beperkt geopend. Dus hou de openingstijden goed in de gaten, voordat je hier een heerlijke koffietje gaat drinken.

NRE terrein

Het barst van de specialty koffiebars en branderijen in Eindhoven. Sinds 2019 heeft Eindhoven een leuke specialty branderij erbij, namelijk Sprout Coffee Roasters. Deze koffiebranderij bevindt zich op de hoek van de oude gasfabriek op het NRE terrein. Aan deze kant van de stad wordt volop gebouwd. Naast nieuwbouw woningen, komen hier steeds meer hippe restaurants, barretjes en winkels. Sprout Coffee ligt op het middelpunt van deze wijk, maar is helaas bijna nooit open. Enkel in het weekend, en dat betekent dat hier makkelijk ruimte is voor méér. Als ik ergens een koffiebar zou openen, zou ik het bij hun in de buurt doen.

Dierentuin

De verpakkingen van Sprout Coffee zijn onwijs leuk om naar te kijken. Voor elk land hebben Ruben en Daniel een toepasselijk dier gekozen dat past bij de cultuur, bij koffie en bij de gemeenschap. Zo heeft Ethiopië een leeuw, Panama een kikker, Colombia een papagaai en hebben ‘de specials’ een vliegende unicorn.

Het gaat natuurlijk niet alleen om de verpakking, maar ook om de koffie zelf. Ook deze smaakt zeker niet verkeerd, en is altijd wisselend in het weekend.