Het verhaal van Cristian en Debora draait niet alleen maar om de liefde voor koffie als product. Het draait ook om eerlijkheid naar koffieboeren toe. Want tijdens hun trip door Latijns-Amerika kwam Cristian erachter dat de koffieprijzen véél te laag waren. Het was een wake-up call: dit moest anders! De koffie die Cristian en Debora inkopen bij Latijns-Amerikaanse boeren is dan ook niet alleen van topkwaliteit; er is ook een eerlijke prijs voor betaald. Dat wetende drink je je bakkie toch net even wat lekkerder op.

Oog voor de boon en de boer

Ojo de Café is de ‘showroom’ van Cristian en Debora. ‘Ojo’ betekent ‘oog’ in het Spaans. Het staat voor het oog dat op zoek is naar koffie in Latijns-Amerika, als een ‘chef die naar zijn tuin gaat om verse ingredienten te pukken’. Komt ook nog eens mooi bij dat ze zelf ook oog hebben voor het selecteren van de allerbeste bonen.

Competitiekoffies

Het roosteren van de koffiebonen van Ojo de Café gebeurt niet in Latijns-Amerika. Dat doen Cristian en Debora zelf, in kleine batches. De smaken variëren van fruitig en zoet tot bloemig, kruidig en chocolade-achtig. Voor elke smaak een match dus. Er valt altijd iets nieuws te proberen. Cristian en Debora vertellen bovendien graag de verhalen achter de koffies, als onderdeel van hun transparante werkwijze.

Tip: probeer een van de competitiefilters op de kaart. Dat zijn wedstrijdwaardige koffies met opvallende smaken en aroma’s. Het aanbod kan wisselen, maar je kunt bijvoorbeeld denken aan een bloemige en zoete Honey Geisha of een Rio Dulce Geisha; een gefermenteerde geishakoffie.

Leuk: in de koffiewereld zelf laten Cristian en Debora vaak hun gezicht zien. Zo bezochten ze onder andere het Swiss Coffee Festival, Coffea Berna en World of Coffee.

Shop ‘til you drop

Koffieliefhebbers halen hun hart hier niet alleen op om goede koffie te proeven; ze kunnen er ook naar hartenlust shoppen. Aan de wand hangen rekken vol koffiecadeaus, van zakken zelf gebrande bonen tot drippers en thermosmokken. Ook hierover adviseren Cristian en Debora je graag. Als die passie voor koffie bij jou nog niet genoeg aangewakkerd was… Dan gebeurt dat wel na een bezoek aan Ojo de Café!