Als je maar één specialty koffiebar kan bezoeken in Brussel: MOK Coffee. Het is dé koffiebar van Jens Crabbe, waarbij het draait om koffie en zichzelf onderscheidt onder het motto: ‘Less is more’.

Opgericht in Leuven

In 2012 opende Jens zijn eerste koffiebar en branderij in Leuven. Deze is te vinden in de buurt van het station van Leuven. Vier jaar later, in september 2016, opende hij zijn tweede vestiging van MOK Coffee in Brussel. Deze locatie ligt iets minder makkelijk op de ’toeristische’ route, en zelfs een beetje buiten het drukke centrum. Hierdoor heeft MOK niet de mensenmassa binnen, maar juist de mensen die graag extra ommetje maken voor de beste specialty coffeebar uit Brussel.

Less is more

Bij MOK Coffee draait het om less is more. Het middelpunt moet zijn specialty koffie, en dat straalt deze koffiebar uit. Zo staat er, in het midden van pand, een grote gemeenschappelijk tafel. Hier kunnen mensen genieten van hun koffie terwijl de barista aan de andere kant van de tafel aan het werk is met koffie. Dit schept direct connectie tussen beide en kunt de barista vragen stellen over specialty koffie. Als je misschien even geen zin hebt om aan de bar plaats te nemen, kun je ook altijd nog zitten aan een van de tafeltjes.

Daarnaast zie je hier maar weinig mensen binnen zitten met hun laptop of tablet. Daar is de vibé en uitnodiging niet echt naar. Dus laat die lekker in je tas zitten en geniet van koffie!

Integriteit en kwaliteit

Als het om koffie gaat, neemt Jens geen enkele risico. Alleen de beste single origins worden op zijn menu aangeboden. Zo zijn de ‘Rich Kid’, ‘New Balance’ en ‘Pour Boy’ altijd goed! Zijn barista zijn altijd vriendelijk, deskundig en zullen voor de perfecte match voor je vinden.

White Label

Voor alle koffiefreaks heeft Jens iets leuks bedacht: White Label. Dit zijn altijd bijzondere koffie en zijn te herkennen aan hun witte verpakking en aan het prijskaartje🤑. White Label koffie is namelijk een showcase van uitzonderlijke smaakprofielen, experimentele verwerkingsmethoden en zeldzame variëteiten. Hier komen enkel koffieboeren in terecht, die zichzelf uitdagen met de meest vooruitstrevende ideeën en kwaliteit.