Wie La Maru binnen stapt, ruikt twee verschillende geuren: die van koffie en die van versgebakken brood. Huh? Ben je nu in een koffiebar of in een bakkerij? Het antwoord: allebei. Links zit vind je het versgebakken Duits brood van Monir en rechts de lekkere specialty coffees van Luuke.

Minimalistisch gezellig

Daarmee kreeg Haarlem in 2021 dus twee speciaalzaken in één. Wat een bofkonten! De zaak is lekker ruim, maar wel minimalistisch ingericht. Dat hebben de eigenaren heel bewust gedaan. Zo ligt de focus nóg meer op de kwaliteit van de producten, zeggen ze. Daar valt zeker wat voor te zeggen. Toch oogt het allemaal wel heel sfeervol. Achterin de zaak staat een lange tafel, waarop een flinke stapel boeken ligt. Onder de dakramen lijkt het net of je op een gezellige zolderkamer zit.

Rond en goed

Ook de koffiebar is lekker groot. Luuke en haar vriendelijke personeel zijn druk bezig met het zetten en serveren van lekkere koffie. De bonen wisselen elk kwartaal, dus je kunt regelmatig nieuwe smaken proeven. Op de plank aan de achterwand zie je een selectie van de producten. Kwaliteit speelt een supergrote rol bij La Maru. De betekenis van de naam – rond en goed – verwijst volgens de eigenaren vooral naar de kwaliteit van hun bonen.

Portugees

Eten kun je hier ook. Is het niet van het brood dat aan de overkant van de koffiebar staat uitgestald, dan is het wel van de tientallen zoete gebakjes die in de vitrine staan te schitteren. Wie goed door het glas van de vitrine kijkt, ziet een Portugese spetter: pastel de nata. Andere Portugese delicatessen staan ook aan de bakkerijkant. En zo is een Haarlems concept met een Japanse naam die Frans leek, ineens ook een beetje Portugees.