Koffiebar Tref is dé enige specialty koffiebar in het dorp en is van Sanne en Richard. De koffie die ze serveren komt van een koffiebranderij uit Den Haag. Ze hebben een kleine lunch kaart, en daarbij een vitrine kast vol met lekkere cakejes.

Sanne & Richard

Sanne en Richard hebben elkaar ontmoet bij Bocca, een koffiebar in Amsterdam. Sanne Westphal werkte als hoofdbarista/manager en Richard is een loodgieter en een ontzettende koffiefanaat. Hij bestelde een koffietje en vanaf moment één was er een klik tussen die twee. Ze houden contact en een paar maanden later openen ze Koffiebar TREF.

Richard had de juiste connecties in Bodegraven en zag een prachtig hoekpandje op de Prins Hendrikstraat voor een koffiebar. Sanne heeft de horeca ervaring, waar Richard de fijne kneepjes van het vak kon leren.

Koffie-to-go

De komst van koffiebar Tref trok nogal de aandacht in het dorp, want voorheen was er nergens een koffie-to-go te bestellen. En al helemaal geen specialty coffee. Tref is geopend tijdens de coronapandemie en deze plek bracht de bewoners weer bij elkaar. Ze serveren specialty koffie van Single Estate Coffee en hebben meestal twee verschillende bonen op de molen.

Alle drankjes bij koffiebar Tref zijn espresso-based. Filterkoffie is nog niet zo populair in Bodegraven als in de grote steden eromheen. Toch kun je het vragen aan Sanne om een heerlijke filterkoffie voor je te zetten. Naast Single Estate hebben ze af en toe ook een wisselende roaster. En in de zomerperiode een heerlijke iced-cappuccino!