De donkergroene gevels en gezellige inrichting van Hinba maken gelijk dat je hier even naar binnen wil lopen. Dat is al een goed begin! Maar wat je bezoek aan Hinba het pas écht waard maakt, is hetgeen waarvoor we komen: de koffie. Die stelt echt niet teleur, kan ik je vertellen.

Zelf gebrand

Hinba brandt haar bonen zelf. Er zijn verschillende roasts, met smaken die bij iedereen wel past. Een fruitige Colombia-roast met tonen van appel en perzik, een zoete Peru-roast met tonen van karamel, noga en sinaasappel en een chocolade-achtige Brazilië-roast met tonen van (juist ja) chocolade, macadamianoten en toffee. De barista’s zijn goed getraind en daardoor professioneel. Kies je voor een filter, dan krijg je een V60.

Barista’s

Ik moet wel bekennen dat ik over de barista’s wisselende verhalen hoor. Professioneel zijn ze zeker, maar er zijn verhalen bekend dat je er niet altijd vriendelijk ontvangen wordt. Nu kan dat bij jou natuurlijk anders zijn, maar toch goed om te vermelden. Het kan namelijk wel van invloed zijn op je koffiebeleving.

Van snelle hap naar lange zit

Behalve standaard gebak als croissants en pain au chocolats kun je hier ook lekker uitgebreid brunchen. Wafels met spiegelei en roasted beef, warme havermout met vers fruit en granola en een vega lunch met boerenkool en paddenstoelen, bijvoorbeeld. Zo wordt die snelle stop die je in gedachten had toch nog een lekker lange zit!