Vraag je de Keulenaren naar hun favoriete specialty coffee bar, dan is de kans groot dat ze Ernst noemen. Deze koffiebar ligt in het zuiden van de stad. Een eindje lopen – vanaf de Kölner Dom ben je ruim een half uur op pad – maar dat hebben de Keulse specialty coffee liefhebbers er graag voor over.
Ernst is een specialty coffee bar met koffiebranderij. In de bar is een kleine branderij voor de ‘super specials’ en in Pulheim, net buiten Keulen, staat een grote branderij. De grote branderij in Pulheim is in 2017 geopend. Hier vindt de hoofdproductie plaats. Wat is het doel van Ernst? Wat voor soort koffie willen ze branden en brouwen? Voor hen moet goede koffie ‘zintuiglijk opwindend’ zijn. Geur, smaak, zicht, het mondgevoel, zelfs het gehoor: alles aan de koffie moet je zintuigen doen prikkelen. Een spel met je zintuigen dus.
Ernst zit op de Bonner Straße 56, in een heel hoog gebouw. De uitstraling van de koffiebar is heel clean en modern. Je moet ervan houden. Goed om rekening mee te houden: het is er superdruk. Dat betekent dat je goed moet zoeken naar een plekje en misschien wel even moet wachten totdat je je koffie hebt. De drukte doet niets af aan de vriendelijkheid van het personeel. Ze maken tijd om een praatje met je te maken en de koffie met een glimlach te serveren.
Koffiebar Ernst in Keulen is opgericht door Maren Ernst in 2014. Inmiddels is het uitgegroeid tot een van de populairste koffiebars onder de lokale bevolking. Hier staat regelmatig een lange rij te wachten op een lekkere kop specialty coffee, gemaakt van bonen die in hun eigen branderij gebrand zijn.
Ernst
Koemelk, havermelk
La Marzocco
Aeropress
Onderstaand de prijzen van ERNST. Deze worden vergeleken met de gemiddelde prijzen van een koffie, espresso en cappuccino in Keulen.
Hebben ze WiFi? Kun je er iets eten? Is er tafelservice? Hieronder een overzicht van alle kenmerken van ERNST in Keulen.
| Maandag | 08:00 - 18:00 |
| Dinsdag | 08:00 - 18:00 |
| Woensdag | 08:00 - 18:00 |
| Donderdag | 08:00 - 18:00 |
| Vrijdag | 08:00 - 18:00 |
| Zaterdag | 10:00 - 18:00 |
| Zondag | 10:00 - 18:00 |
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.