Een dagje rondslenteren in Amsterdam is altijd een goed idee en vooral in de wijk De Pijp. De dagelijkse Albert Cuyp markt heeft ervoor gezorgd dat dit deel van de stad bruisend, hip, vernieuwend en gezellig is. Van leuke kledingboetiekjes, bistro restaurantjes tot aan high-end specialty koffiebars. Elevate Coffee Lab wordt het paradepaardje van De Pijp!

Sourcing and experimenting with unique coffees. Experience coffee at a slower pace.

One-of-a-kind

Een koffiebar openen is nog niet zo makkelijk, maar als het eenmaal is gelukt ben je in de dolsgelukkig. En dat zie je direct aan Ahmad Alshikh, de eigenaar van Elevate Coffee Lab. Hij bedacht dit koffie concept way-way-way back, en als je hier zolang mee bezig bent, kan het niet anders zijn dan een one-of-a-kind koffiebar.

De koffiebar is super strak en opgedeeld in drie stukken: filterbar, espressobar en cocktail/eetbar. De rode bakstenen met een stalen blad erop is anders dan anders, en dat geeft een stoer karakter. Daarnaast heeft Ahmad echt iets vets, een lamp verwerkt in de muur, super vet detail!

Menukaart

De koffie van Elevate Coffee Lab komt uit Utrecht van Keen Coffee. Ahmad kent de mannen van Keen Coffee goed, want hij heeft hier gewerkt al hoofdbrander en heeft er o.a. voor gezorgd dat sommige koffies werden gekozen. Hij kan je daarom alles vertellen over de koffies die hij serveert. Mocht je iets anders dan Keen Coffee willen proeven, hij heeft ook nog andere roasters op zijn menukaart staan zoals Dak Coffee Roasters uit Amsterdam.

Wat staat er op de planning voor 2025?

Elevate Coffee is geopend in oktober 2024. Hij heeft alles zelf verbouwd, zelf bedacht en zelf uitgevoerd! In 2025 komt hier nog een terras bij en een te gekke trainingsruimte voor koffieliefhebbers en profs die willen oefenen voor wedstrijden. Ook kun je hier wekelijks een cupping bijwonen in het nieuwe jaar. Een ding weet ik zeker: Ik ga hier vaker komen 🩷🫵!