In 2012 opende Gerben Enkelkes de allereerste specialty coffee bar in Groningen. Sindsdien heeft Black & Bloom verschillende prijzen gewonnen, waaronder winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100 in 2016. Naast het serveren van specialty coffee is Gerben in 2016 begonnen met het branden van zijn eigen koffie, die ook zeer beperkt aan horeca wordt verkocht.

Gerben is geen vreemde in de koffiewereld. Voordat hij Black & Bloom startte was hij betrokken bij een franchise, waarin hij verantwoordelijk was voor 2 koffiebarretjes in Groningen. In 2011 besloot hij dat hij toch wat meer vrijheid wilde, vooral in de keuze van koffie, waarmee Black & Bloom was geboren.

Micro roastery

In 2016 heeft Gerben besloten zijn passie voor koffie verder uit te breiden, door zelf te starten met branden. De branderij ligt echter wel een stukje buiten het centrum, in een bedrijvenverzamelgebouw. Daar brandt hij iedere woensdag koffie op een Giessen W6 die hij verkoopt in zijn zaak, maar ook vrij beperkt verkoopt aan verschillende horeca. Zo kom je de koffie van Black & Bloom ook wel eens tegen bij Koffie Leute Brauhaus in Utrecht.

Woonkamer gevoel

Als je Black & Bloom binnenstapt, krijg je al vrij snel een huiselijk gevoel. De koffiebar ziet er namelijk uit als een woonkamer uit de jaren ’60 / ‘ 70. Met name het zithoekje achterin met de vintage stoelen en lamp oogt wat old-school. De vibe is er overigens ook naar, lekker ontspannen, chill en sowieso geen laptops (meer). Daar wilde Gerben van af, vooral omdat het gewoon niet gezellig meer was.

Koffie nerd

Voor wie de eerste keer naar Black & Bloom gaat, misschien even een klein beetje advies. Gerben is een koffie nerd, een specialist pur sang. Laat je hierdoor vooral niet afschrikken! Nadat het ijs gebroken is, merk je Gerben’s passie in alles wat hij doet. Naast eigen koffie maakt hij bijvoorbeeld ook zelf alle gebak. En lunch, dat doet hij bewust niet. Daarvoor kun je bij genoeg andere plekken in Groningen terecht.