0

Alles over koffieland Honduras

Honduras mag dan een van de armste landen van Midden- en Zuid-Amerika zijn, het is wel superrijk in hun koffiecultuur. Sterker nog, koffie is een onmisbaar onderdeel van de economie van het land. Zonder koffie zouden heel wat meer Hondurezen werkloos thuis zitten. Een duik in koffieland Honduras!

Alles over koffieland Honduras
Sám Lasaroms
Geschreven door
Gepubliceerd op

Inhoudsopgave

    Hoe het allemaal begon

    De koffie-industrie van Honduras gaat al een hele lange tijd terug. Al in de 18e eeuw introduceerden Europese kolonisten koffie voor het eerst in het Midden-Amerikaanse land. Dat was vooral in bergachtige gebieden, waar het klimaat goed was en de bodem vruchtbaar. Toch werd koffie pas in de 19e eeuw echt belangrijk voor Honduras. Pas toen ging het echt een rol spelen in de economie van het land.

    Zwart goud (letterlijk)

    Het was in die eeuw dat Honduras voor het eerst hun koffie naar het buitenland ging exporteren. Europa en Noord-Amerika waren de continenten waar de meeste Hondurese koffie naartoe werd verscheept. In no-time werd het zwarte goud het belangrijkste exportproduct van het land. Echt zwart goud dus. Koffie is ook in de eeuwen daarna een belangrijke pijler geweest voor de bloeiende Hondurese economie. Maar dat bloeien gaat niet altijd even soepel.

    Moeilijke tijden

    De koffieteelt in Honduras is de afgelopen jaren nogal eens geplaagd. Door vervelende politieke en economische omstandigheden bijvoorbeeld, maar ook door natuurrampen. Het is al meer dan eens voorgekomen dat hele plantages werden verwoest door orkanen. De grootste pain in the ass? Dat is koffieroest.

    Koffieroest

    Koffie is de grote vijand van elke koffieplant. Het is een schimmel die zich supersnel verspreidt, en die de bladeren van koffieplanten genadeloos aanvalt. De sporen die de schimmel achterlaat hebben roodbruine kleuren. Net als roest dus – vandaar de naam. Aangevreten bladeren sterven uiteindelijk af. Daardoor kunnen ze koffiebessen niet meer van voeding voorzien. Voor koffieboeren is dat een ramp: die hebben niets meer aan de plant. De enige oplossing is om de plant terug te snoeien, helemaal terug tot aan de stronk.

    Nachtmerrie

    Koffieroest is een regelrechte nachtmerrie. Je kunt als koffieboer niet alleen niets meer verkopen; je bent ook nog eens megaveel geld kwijt om de hele boel te herstellen. Daarvoor hebben veel arme Hondurese koffieboeren simpelweg het geld niet. De oplossing? Roestbestendige koffiesoorten aanplanten. Of hulp zoeken bij organisaties, die je helpen je plantage opnieuw op te bouwen.

    Plek 6

    Honduras is niet enorm groot qua oppervlakte. Colombia en Brazilië zijn veel grotere landen. Toch staat het op een hele verdienstelijke plek in de top van koffielanden wereldwijd: op plek 6. Netjes! Dat Honduras het zo goed doet, heeft vooral te maken met de gunstige geografische ligging. Veel koffieplantages liggen hoog, variërend van 800 tot 1700 meter boven zeeniveau. Daar worden koffieplanten blij van. Er zijn bovendien veel microklimaten. Sommige plekken zijn tropisch, andere hebben een wat meer gematigd klimaat. Daardoor kunnen verschillende koffiesoorten lekker groeien.

    De belangrijkste koffieregio’s

    Honduras heeft meerdere regio’s waar koffie wordt geproduceerd. Vrijwel overal in het land worden Arabica-bonen geteeld. Dit zijn de belangrijkste 4 Hondurese koffieregio’s.

    Copán

    Copán is de belangrijkste koffieregio van Honduras. Het ligt in het westen van het land, vlak bij de grens met Guatemala. Copán-koffie is van topkwaliteit. De bodem is vruchtbaar, het klimaat is gematigd: allemaal hele goede omstandigheden voor de koffieboon.

    Hoogtemeters van dit gebied: 1000 meter – 1500 meter
    Oogst:
    november tot maart
    Variëteiten:
    Bourbon, Caturra, Catuai
    Smaaktonen koffiebonen: zoet, met sterke tonen van karamel, chocolade en citrus

    Opalaca

    Wat zo top is aan deze regio: de bergen. Opalaca zijn de bergketens die dwars door dit gebied liggen. En je weet het, de koffieplant is dol op hoogtes. Deze regio ligt ten oosten van Copán.

    Hoogtemeters van dit gebied: 1100 meter – 1500 meter
    Oogst:
    november tot februari
    Variëteiten:
    Bourbon, Catuai, Typica
    Smaaktonen koffiebonen: complex (van druiven tot tropisch fruit) met een delicate zuurgraad

    Agalta

    Agalta is – zeker in vergelijking met Opalaca – juist helemaal niet zo bergachtig. Er zijn veel dichte bossen en het klimaat kun je gerust tropisch noemen. Koffie is enorm belangrijk voor deze regio, maar ecotoerisme net zo goed. Het is er in ieder geval prachtig!

    Hoogtemeters van dit gebied: 1000 meter – 1400 meter
    Oogst:
    december tot maart
    Variëteiten:
    Bourbon, Caturra, Typica
    Smaaktonen koffiebonen: tropisch fruit met een chocoladeachtig aroma. Vooral zoet, maar ook een uitgesproken zuurgraad

    Comayagua

    Comayagua ligt midden in Honduras. Centraler kan niet. Volgens de Instituto Hondureño del Café (de Honduran Coffee Institute) wordt er in deze regio de meeste koffie geproduceerd van heel Honduras. Drink je Hondurese koffie? Dan is de kans dus groot dat-ie uit Comayagua komt. Leuk weetje: in 2021 kwam de beste Hondurese Koffie van het Jaar (verkozen via de Cup of Excellence) uit deze regio.

    Hoogtemeters van dit gebied: 1100 meter – 1500 meter
    Oogst:
    december tot maart
    Variëteiten:
    Bourbon, Caturra, Typica
    Smaaktonen koffiebonen: romig, een mix van zoete citrussmaken en een intense zuurgraad

    Fun facts over Honduras als koffieland

    Wist je dat…

    • De smaken van Hondurese koffie enorm uiteen kunnen lopen? Je hebt hele zoete koffie met chocoladesmaken, maar ook zurige koffie met citrus.
    • De Spanjaarden de Hondurezen voor het eerst kennis lieten maken met koffie, al ergens in het jaar 1700?
    • Bijna 1/3e van de Hondurese bevolking in de koffie-industrie werkt?

    Bronnen: Coffee Samurai, Café Royal

    De laatste blogposts

    Populaire producten

    Acaia Lunar 2021 Black

    Acaia Lunar 2021 weegschaal

    De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

    Op voorraad
    309,00
    Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

    Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

    De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

    Op voorraad
    41,95
    Fellow Stagg EKG White

    Fellow Stagg EKG – Wit

    De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

    Op voorraad
    162,50
    Clever Dripper 500ml

    Clever Dripper 500 ML

    De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

    Op voorraad
    24,95
    Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

    Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Op voorraad
    249,00
    Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

    Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

    Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

    Op voorraad
    21,00
    AeroPress Clear

    AeroPress Clear

    De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

    Op voorraad
    58,95
    Moccamaster KGB Select Forest Green

    Moccamaster KBG Select

    De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

    Op voorraad
    219,00259,00
    Comandante C40 MK4 - American Cherry

    Comandante C40 MK4 – American Cherry

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Uitverkocht
    249,00
    AeroPress - Original

    Aeropress Coffee Maker

    Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

    Op voorraad
    33,00
    Hario V60 Buono 1.2L Zilver

    Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

    De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

    Op voorraad
    47,95
    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

    Op voorraad
    729,90