0

Alles over koffieland Ecuador

Reisje naar Ecuador op de planning? Geluksvogel! Het land is echt supermooi, met schitterende natuur, vriendelijke mensen en volop cultuur. En ook: goede koffie. Nee, Ecuador is niet zo’n groot koffieland als Brazilië of Colombia, maar dat zegt niets over de kwaliteit of smaak. Laten we eens beter kijken naar koffieland Ecuador.

Alles over koffieland Ecuador
Sám Lasaroms
Geschreven door
Gepubliceerd op

Inhoudsopgave

    Geschiedenis

    De geschiedenis van Ecuador als koffieland gaat terug tot de tweede helft van de 19e eeuw. Toen werd in het land voor het eerst koffie verbouwd, om precies te zijn in de provincie Manabi. Het ging veel koffieboeren in die tijd heel goed af. Er gingen ontelbaar veel kilo’s koffiebonen naar het buitenland, waardoor heel veel boeren superrijk werden. Tel daarbij op dat ook nog eens heel veel cacao vanuit Ecuador werd geëxporteerd en je begrijpt dat het voor veel boeren niet op kon.

    Koffiecrisis

    Maar helaas… Dat duurde niet heel lang. In de jaren ’80 kwam Vietnam ook op als koffieland. Zij gingen enorm – maar dan ook echt – enorm veel Robusta-bonen produceren. Die kwaliteit was niet goed, maar het was allemaal wel heel goedkoop. Het betekende dat de koffieproductie in Ecuador in een slop raakte. Want wat doe je als boer als je jouw product niet meer kwijt kunt? Juist, dan ga je op zoek naar iets anders om te produceren.

    In de lift

    Gelukkig kwam aan deze crisis op een gegeven moment een einde. Heel veel koffiedrinkers gingen steeds meer de waarde van echte kwaliteitskoffie inzien. Daar zag Ecuador weer kansen, want zij kunnen die kwaliteit wél bieden. Inmiddels gaat Ecuadoriaanse koffie weer als een trein. Heel veel gezinnen zijn afhankelijk van koffie als economisch product.

    Klimaat en ligging

    Ecuador boft met haar ligging en klimaat. De bodems zijn fantastisch om koffieplanten op te verbouwen. In de regio Manabi, waar koffie voor het eerst in het land verbouwd werd, groeien koffieplanten nog steeds onwijs goed. Ondanks dat het toch echt wel laaggebied is. Ook in hogere gebieden rondom het Andesgebergte vind je veel koffieplantages. Hier is meer hoogte, is het klimaat warmer en zijn diverse ecosystemen. De verschillende hoogtes in het land zorgen ervoor dat koffiebessen op hun gemak kunnen rijpen en smaak kunnen ontwikkelen. Dat maakt juist die kwaliteit zo goed.

    Type koffiebonen en smaak

    In Ecuador worden zowel Arabica- als Robustabonen verbouwd, maar Arabica toch wel het meest. Bourbon, Typica, Caturra zijn variëteiten die je veel terugziet. Hoe Ecuadoriaanse koffie smaakt? Je proeft vooral chocolade- en fruittonen terug. En dat is niet zo gek, als je bedenkt dat in heel Ecuador ook heel veel cacao en tropisch fruit (bananen, mango’s en avocado’s) wordt verbouwd. Bloemige tonen proef je vaak ook terug. Verder heeft Ecuadoriaanse koffie meestal een milde zuurgraad.

    Koffieregio’s

    In heel Ecuador wordt koffie verbouwd. Toch kun je een aantal belangrijke regio’s onderscheiden:

    • Manabi: de regio waar Ecuadoriaanse koffie vandaan komt en nog steeds volop koffie wordt geproduceerd.
    • El Oro: een kuststreek waar veel goud vandaan kwam, maar dus ook veel zwart goud. En bananen. Samen met Manabi is El Oro goed voor de helft van de koffieproductie van het land.
    • Carchi: een hooggelegen gebied in het noorden van het land. Het ligt dicht tegen de Colombiaanse grens aan. Hier vind je eigenlijk alleen Arabica-koffieplanten terug.
    • Loja: een hooggelegen gebied in het zuiden. Het is algemeen bekend dat hier de beste Ecuadoriaanse koffiespecialiteiten vandaan komen. De Arabica-koffie hier heeft een perfecte balans tussen zuur en zoet.
    • Zamora-Chinchipe: ligt net als Loja in het zuiden. Ook hier komen de beste koffiespecialiteiten vandaan.
    • Pichincha: ligt net als Carchi in het noorden. Je vindt hier vruchtbare bodems en dat is niet zo gek. Pichincha is namelijk een vulkaan en die grond is dus hartstikke vruchtbaar.
    • Galapagos-eilanden: een echt flora en faunaparadijs. Ook hier is veel vruchtbare vulkanische grond, vooral op de einden San Cristobal en Santa Cruz. De koffie is hier heel mild en dat valt bij veel mensen in de smaak.

    Fun facts over Ecuador als koffieland

    Wist je dat…

    • Veel Ecuadoriaanse koffieplanten onder de schaduw van bomen groeien? Dat draagt bij aan een gezond ecosysteem voor de koffieplant.
    • Ecuador steeds meer bezig is met biologische landbouw voor koffieteelt?
    • Galapagos-koffie heel exclusief is? Er wordt nu eenmaal niet zoveel van gemaakt.

    De laatste blogposts

    Populaire producten

    Hario V60 Buono 1.2L Zilver

    Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

    De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

    Op voorraad
    47,95
    Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

    Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

    Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

    Op voorraad
    21,00
    Moccamaster KGB Select Forest Green

    Moccamaster KBG Select

    De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

    Op voorraad
    219,00259,00
    Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

    Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Op voorraad
    249,00
    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

    Op voorraad
    729,90
    Acaia Lunar 2021 Black

    Acaia Lunar 2021 weegschaal

    De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

    Op voorraad
    309,00
    AeroPress - Original

    Aeropress Coffee Maker

    Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

    Op voorraad
    33,00
    Clever Dripper 500ml

    Clever Dripper 500 ML

    De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

    Op voorraad
    24,95
    Comandante C40 MK4 - American Cherry

    Comandante C40 MK4 – American Cherry

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Uitverkocht
    249,00
    Fellow Stagg EKG White

    Fellow Stagg EKG – Wit

    De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

    Op voorraad
    162,50
    Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

    Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

    De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

    Op voorraad
    41,95
    AeroPress Clear

    AeroPress Clear

    De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

    Op voorraad
    58,95