Op pakken koffiebonen zie je tegenwoordig allerlei soorten koffiekeurmerken en -labels staan. Handig, want zo weet je tenminste een beetje wat voor soort koffiebonen je in huis haalt. Een van de bekendste is het Fairtrade-keurmerk. Wat we ook steeds vaker zien: het Direct Trade-label. Wat is eigenlijk precies het verschil hiertussen?
Het Fairtrade-keurmerk is voornamelijk in het leven geroepen om armoede onder koffieboeren tegen te gaan. Want hoe je het ook wendt of keert, veel koffieboeren krijgen geen eerlijke prijzen voor het product dat ze verbouwen. Koffiehandelaren en supermarkten drukken de prijzen die ze betalen voor de koffie zoveel mogelijk naar beneden, om er zelf zoveel mogelijk winst uit te slepen. Met als gevolg dat de koffieboeren er vrijwel niets aan overhouden – en daardoor amper rondkomen.
Het Fairtrade-keurmerk is een internationaal keurmerk dat hoge eisen stelt aan productie- en leefomstandigheden en prijzen van producten, bijvoorbeeld van koffie en koffieboeren. De organisatie die achter het Fairtrade-keurmerk zit, voert controles uit en informeert consumenten over het product. Zie je dit keurmerk op de verpakking staan, dan weet je:
Een product met een Direct Trade-label verzekert je ervan dat er sprake is geweest van direct contact met de koffieboer, of dat de schakelketen in ieder geval transparant was. Nu denk je waarschijnlijk: waarom is dat zo belangrijk? Je staat er misschien niet direct bij stil, maar tussen de koffieboer en de koffiebrander zitten een heleboel schakels. Dat zijn partijen die zich bemoeien met het hele proces. Die schakels kosten niet alleen veel geld, maar zijn ook (negatief) van invloed op de kwaliteit van de koffie. Ook hiervan is het gevolg dat de koffieboer uiteindelijk veel te weinig betaald krijgt voor zijn product.
Heb je een koffieproduct met een Direct Trade-label in handen, dan weet je dat er:
Vaak hebben de koffieboer en koffiebrander goede afspraken kunnen maken over de kwaliteit van het product. Daardoor is de kwaliteit van koffie met een Direct Trade-label meestal erg goed.
Koop je een pak koffie met een Fairtrade-keurmerk? Dan weet je zeker dat de handel is gecontroleerd door een onafhankelijke organisatie. In Nederland is Max Havelaar de organisatie die bepaalt welke producten (dus ook koffie) het Fairtrade-keurmerk mogen dragen. Bij het Direct Trade-label is er geen sprake van een onafhankelijke organisatie die controleert of er aan bepaalde regels zijn voldaan. Dat maakt dat Direct Trade geen keurmerk is, maar een label. Fairtrade daarentegen is wel een keurmerk.
Aan de andere kant ben je er bij een product met een Direct Trade-label wel van verzekerd dat er inzicht is in de hele keten, en dat er in de meeste gevallen sprake is van direct contact met de koffieboer. Dat is niet het geval bij koffie met een Fairtrade-keurmerk. Dit betekent bij Direct Trade ook dat een koffiebrander meer invloed heeft op de kwaliteit van het product – meer dan bij Fair Trade. En dat merk je dus ook aan de kwaliteit van de koffie.
Er is een belangrijke overeenkomst tussen Fairtrade en Direct Trade, en dat is dat er bij beide gestreden wordt voor een eerlijke prijs voor de koffieboer. Helaas is het nog maar de vraag of dat altijd goed lukt. Vandaag de dag zijn koffieprijzen vaak nog steeds erg laag. En er is meer twijfel, bijvoorbeeld of Fairtrade wel zo eerlijk is.
Fairtrade koffie is koffie die voldoet aan bepaalde eisen voor leefomstandigheden, productieomstandigheden en prijsafspraken. Dat wordt gecontroleerd door een onafhankelijke organisatie. In Nederland is dat Max Havelaar. Zie je een product met een Fairtrade-keurmerk, dan weet je dat de boer een eerlijke prijs heeft gekregen voor zijn product.
Direct Trade houdt in dat er directe onderhandeling over het product met de koffieboer is, zonder tussenkomst van andere partijen. Of dat er wel tussenliggende schakels zijn, maar dat het hele proces transparant verloopt. Daardoor krijgt de koffieboer uiteindelijk een betere prijs voor zijn product.
Een nadeel aan Fairtrade en Direct Trade koffie is dat het vaak duurder is dan koffie zonder dit keurmerk of label. Aan de andere kant ben je er daardoor wel zeker van dat de koffieboer een eerlijke(re) prijs voor zijn product heeft gekregen. Dus is het wel een nadeel? 🤔
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
