Dit jaar, op 29 en 30 april 2023, was het weer zover: de jaarlijkse SCA-kampioenschappen. Tijdens deze kampioenschappen strijden de grootste en meest kundige koffieliefhebbers om een felbegeerde titel. Spanning en sensatie dus. Maar waarvoor strijden ze precies? Wat kunnen ze winnen? En waarom worden de SCA-wedstrijden eigenlijk georganiseerd? Daar duiken we in dit blog dieper op in.
Nationale koffiekampioenschappen houden, dat doe je niet zomaar. Daar zit dan ook een hele organisatie achter: de Specialty Coffee Association (SCA). Dit is een internationale non-profitorganisatie die zich bezighoudt met specialty coffee in de breedste zin van het woord. Ze vertegenwoordigen duizenden en duizenden koffieprofessionals wereldwijd, van boeren tot barista’s. Alles met maar één doel: een duurzame toekomst opbouwen voor de specialty coffee. Mooi toch?
Overal op de wereld worden door landelijke afdelingen van de SCA koffiekampioenschappen georganiseerd. De nationale kampioenschappen in Nederland worden dus georganiseerd door de Nederlandse tak van de SCA. Natuurlijk is de strijd om een van de titels belangrijk. Maar SCA Nederland hoopt ook dat de kampioenschappen kansen bieden voor koffieprofessionals om te netwerken, en hopelijk ook om nieuwe (internationale) vriendschappen te sluiten.
Koffiekampioenschappen, wat moet je je daar precies bij voorstellen? Natuurlijk is het een moment waarop je als gepassioneerde koffieliefhebber je skills kunt laten zien. Dat waar je altijd zoveel complimentjes over krijgt van je lieve vriend of vriendin, kun je nu showen aan iedereen die maar wil. Maar zoals je hierboven al las: de SCA-wedstrijden zijn meer dan dat. Het is ook een populair evenement waar je heel veel mede-koffieliefhebbers kunt ontmoeten. Waar je veel kennis opdoet en kunt sparren over je ideeën. En je doet er onwijs veel ervaring mee op. Dit is je kans om je skills te laten beoordelen door een professionele jury. Beter wordt je er dus altijd van!
Tijdens de nationale koffiekampioenschappen zijn er 4 onderdelen waar je aan mee kunt doen. Zo kun je dus deelnemen aan het onderdeel (of de onderdelen) waar je het meest mee hebt. Cool toch? Dit zijn de 4 onderdelen:
Dit onderdeel is – juist ja – voor de barista’s onder ons. Je laat 4 espresso’s, 4 koffies met melk en 4 ‘signature’ drinks zien en proeven. Natuurlijk ga je voor de koffies die jou wereldberoemd maken in je omgeving. Al je kunsten en kennis laat je zien in een presentatie van 15 minuten. De internationale jury beoordeelt jouw creaties. Ben jij de allerbeste barista?
Sta jij erom bekend dat je de allermooiste latte art maakt? Dat je in een handomdraai de meest bijzondere melkfiguurtjes in je koffies schenkt? Dan is het Dutch Latte Art Championship misschien wel iets voor jou. In 10 minuten tijd laat je de jury zien wat je kan. Beland je in de finale? Dan moet je in totaal 6 drankjes inschenken: 2×2 precies dezelfde free pour lattes en 1×2 precies dezelfde designer lattes. Je wordt beoordeeld op creativiteit, consistentie (zijn je creaties hetzelfde?) en je algehele performance. Een pittige wedstrijd – de concurrentie is vaak moordend!
Als filterkoffie zetten helemaal je ding is, dan is de Dutch Brewers Cup jouw onderdeel van de nationale koffiekampioenschappen. Je moet 2 rondes doorstaan: de compulsary ronde en de open ronde. Tijdens de compulsary ronde moet je een filterkoffie zetten waarvan je van tevoren niet weet welke het is. De zetmethode mag je wel zelf kiezen. In de open ronde mag je doen wat je wil. Alles mag je zelf bepalen, van de koffiesoort tot de presentatie. De perfecte manier om jouw skills te laten zien. Wie weet ga jij er straks met de Dutch Brewers Cup vandoor.
Dit is misschien wel de spannendste ronde van de nationale kampioenschappen: de Dutch Cuptasters Cup. Hier stralen de allerbeste koffieproevers van ons land. Tijdens deze ronde vallen steeds deelnemers af. Je krijgt elke keer 3 koffies te proeven, waarvan er eentje anders is dan de rest. Het is de bedoeling dat je de afwijkende koffie eruit pikt. Uiteraard wordt het elke ronde moeilijker. Zo begin je misschien met 3 koffies waarvan er eentje uit een ander land komt, en eindig je met het minieme verschil tussen koffie van 2 verschillende plantages. Bizar moeilijk en daarom zó spannend. Durf jij het aan?
Ben jij de allerbeste op jouw onderdeel? Dan win je de felbegeerde Dutch Barista, Latte Art, Brewers of Cuptasters Cup! Behalve de titel, een beker en een leuk geldbedrag win je ook deelname aan de wereldkampioenschappen op jouw onderdeel. Supervet, want dan strijd je dus tegen de allerbesten van de wereld.
Dutch Barista Championship: Jasper de Waal
Dutch Latte Art Championship: Jesse Fook
Dutch Brewers Cup: Lex Wenneker
Dutch Cuptasters Cup: Charlie
Dutch Barista Championship: Niels te Vaanhold
Dutch Latte Art Championship: Kaspar Tammjärv
Dutch Brewers Cup: Frans van den Berg
Dutch Cuptasters Cup: Olaf Boom
Dutch Barista Championship: Wendelien van Bunnik, Jasper de Waal, Sanne Westphal, Loeki Kin, Zjevaun Janga & Aissan Tallagui.
Dutch Latte Art Championship: Kalima van der Valk, Rebecca Boogaert, Jesse Fook, Max van den Heuvel, Mitchel A Grouw Onuki & Lewis James Wellink.
Dutch Brewers Cup: Jolien, Rob Clarijs, Milo Gil, Matthijs, Siebe en Floris.
Op de nationale koffiekampioenschappen wordt gestreden om de volgende 4 titels: Dutch Barista, Dutch Latte Art, Dutch Brewers en Dutch Cuptasters. Je kunt je inschrijven op het onderdeel (of de onderdelen) waar jij het meeste affiniteit mee hebt. Behalve de strijd om de titel zijn de kampioenschappen ook een moment om te netwerken, nieuwe mensen te leren kennen en veel kennis op te doen.
De nationale koffiekampioenschappen worden georganiseerd door de Nederlandse tak van de SCA, de Specialty Coffee Association.
Uit de nationale koffiekampioenschappen van 2023 kwamen (zoals elk jaar) 4 winnaars uit de bus. Dit jaar won Niels te Vaanhold het Dutch Barista Championship, Kaspar Tammjärv won het Dutch Latte Art Championship, Frans van den Berg won de Dutch Brewers Cup en Olaf Boom won de Dutch Cuptasters Cup.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
