Wie regelmatig filterkoffie zet, heeft vast wel eens voor de keuze voor type koffiefilter gestaan. Er zijn koffiefilters in verschillende materialen, waarvan papier, metaal en plastic het vaakst gebruikt worden. Maar hebben die materialen eigenlijk invloed op de koffie? Op de smaak bijvoorbeeld, of op de kwaliteit? Wij zochten het voor je uit.
Papieren filters kun je ‘gewoon’ in de supermarkt vinden. Ze zijn vaak bruin of wit van kleur en – niet heel verrassend – van papier gemaakt. Veel mensen die filterkoffie drinken, gebruiken papieren koffiefilters. Ze doen hun werk namelijk goed en zijn vaak ook heel betaalbaar. Je kunt er dus prima koffie mee zetten, maar ze zijn wel enigszins van invloed op de koffie zelf. Papieren filters filteren namelijk bepaalde oliën uit je koffie, die achterblijven in het filter en dus niet in je koffie belanden. Daardoor verliest de koffie toch wat van z’n aroma’s. Het papier zelf is niet van invloed op de smaak van je koffie.
Koffieliefhebbers die voor een duurzamer alternatief voor papieren koffiefilters willen gaan, kiezen vaak voor een metalen filter. Dat is een soort metalen zeef die in principe hetzelfde doet als een papieren filter: het koffiedik scheiden van koffie. Metalen filters zijn minder bruikbaar voor koffiezetapparaten, dus afhankelijk van welke zetmethode je toepast misschien niet altijd de beste keuze. Wat is dan de invloed van een metalen filter op je koffie? Waar een papieren filter de oliën uit je koffie filtert, doet een metalen filter dat niet. Die oliën belanden dus in jouw koffie en dat is van invloed op de smaak. Er komen daardoor allerlei verschillende aroma’s in je koffie die voor een intense smaakbeleving kunnen zorgen. Maar let op: het metaal zelf is ook van invloed op de smaak van je koffie. Dit materiaal kan in bepaalde mate een metaalachtig smaakje aan je koffie geven.
Minder duurzaam, maar door hun lage prijs, lage gewicht en stevigheid wel erg populair: plastic (of kunststof) koffiefilters. Net als een metalen filter gaat een plastic koffiefilter lang mee. Een plastic of kunststof filter zal de smaak van je koffie weinig beïnvloeden, omdat dit materiaal heel smaakneutraal is. Wel is plastic van invloed op de temperatuur van je koffie. Dat komt omdat plastic filterdragers een lage thermische massa hebben, wat ervoor zorgt dat ze hitte minder goed kunnen vasthouden. Ze houden de temperatuur van je koffie dus minder stabiel.
Nu je bovenstaande informatie hebt gelezen: welk koffiefilter heeft jouw voorkeur? Blijf je bij de keuze die je al hebt gemaakt of ga je van type koffiefilter veranderen? In onze webshop vind je verschillende soorten koffiefilters, waaronder filters die geschikt zijn voor specifieke koffiezetters als de Aeropress, Chemex en Hario V60. Wil je hier meer over weten? We helpen je graag met het maken van een goede keuze!
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.
