0
Wat is het verschil tussen een ristretto, een espresso en een lungo?
Door 1236 Views

Wat is het verschil tussen een ristretto, een espresso en een lungo?

Een ristretto, espresso en lungo zijn alle drie sterke zwarte koffies. Toch zitten er tussen deze drie koffies ook een paar verschillen, waardoor ze allemaal een uniek eigen karakter hebben. Wat het verschil tussen een ristretto, een espresso en een lungo precies is, vertellen we je graag. Zo weet je voortaan precies wat je bestelt in jouw favoriete koffietentje!

Ristretto vs. espresso

Om het verschil tussen een ristretto en een espresso goed te begrijpen, is het belangrijk om te weten hoe deze koffies worden gezet. De verhouding tussen de gemalen koffie en het water is daarbij heel belangrijk. Bij een ristretto is die verhouding 1:1 of 1:1,5, bij een espresso is die 1:2. Dat betekent het volgende voor de ristretto: als je 15 gram gemalen koffie gebruikt en je verhouding is 1,5, dan krijg je 22,5 gram/milliliter koffie (15 x 1,5). Voor een espresso betekent dit dat je 15 x 2 = 30 gram/milliliter koffie krijgt.

Ook de doorlooptijd is een verschil tussen een ristretto en een espresso. Bij een ristretto loopt het water ongeveer 15 seconden door de gemalen koffie heen. Bij een espresso is dat 20 tot 30 seconden.

Proef je het verschil tussen een ristretto en een espresso ook terug? Jazeker! Een espresso smaakt bitterder dan een ristretto. De ristretto is frisser, maar tegelijkertijd ook sterker en intenser dan de espresso.

Lungo vs. espresso

Je kunt het misschien al een beetje van de naam afleiden, maar de lungo is de grootste koffie van de drie. Dat komt door de koffie-waterverhouding van 1:3. Voor 15 gram gemalen koffie krijg je 45 gram/milliliter koffie. Daar komt bij dat de doorlooptijd van een lungo een stuk langer is dan die van een espresso, namelijk 50 tot 60 seconden (zoals je al las: de espresso heeft een doorlooptijd van 20 tot 30 seconden). Als je een lungo bestelt, krijg je dus ook 2 keer zoveel koffie dan wanneer je voor een espresso gaat. De grotere hoeveelheid water en de langere doorlooptijd maakt dat de lungo minder intens smaakt dan een espresso of een ristretto.

Een handig overzicht: het verschil tussen een ristretto, een espresso en een lungo

 

Ristretto Espresso Lungo
Verhouding koffie/water 1:1,5 of 1:1 1:2 1:3
Doorlooptijd Ongeveer 15 sec. 20 – 30 seconden 50 – 60 seconden
Smaak Fris Bitter Mild

 

Wat heeft jouw voorkeur, een ristretto, een espresso of een lungo?

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een ristretto en een espresso?

Het grootste verschil tussen een ristretto en een espresso zit in de verhouding gemalen koffie en water. Bij een ristretto is die 1:1 of 1:1,5, bij een espresso 1:2. Daarnaast is de doorlooptijd bij een ristretto 15 seconden en bij een espresso 20 tot 30 seconden. Deze verschillen proef je ook in de smaak: een espresso smaakt bitterder dan een ristretto. Een ristretto daarentegen is frisser dan de espresso.

De espresso heeft een koffie-waterverhouding van 1:2, een lungo een verhouding van 1:3. Daarnaast is de doorlooptijd van een lungo en een espresso anders: de espresso heeft een doorlooptijd van 20 tot 30 seconden, de lungo een doorlooptijd van 50 tot 60 seconden. Deze verschillen proef je terug in de smaak. Een lungo smaakt milder dan een espresso

De laatste blogposts

Populaire producten

Acaia Lunar 2021 Black

Acaia Lunar 2021 weegschaal

De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

Op voorraad
309,00
Hario V60 Buono 1.2L Zilver

Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

Op voorraad
47,95
Moccamaster KGB Select Forest Green

Moccamaster KBG Select

De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

Op voorraad
219,00249,00
Sage The Barista Express

Sage The Barista Express

Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

Op voorraad
729,90
Clever Dripper 500ml

Clever Dripper 500 ML

De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

Op voorraad
24,95
Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Op voorraad
249,00
Comandante C40 MK4 - American Cherry

Comandante C40 MK4 – American Cherry

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Nog maar 2 op voorraad
249,00
AeroPress - Original

Aeropress Coffee Maker

Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

Op voorraad
33,00
Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

Op voorraad
39,95
Fellow Stagg EKG White

Fellow Stagg EKG – Wit

De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

Op voorraad
162,50
Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

Op voorraad
21,00
AeroPress Clear

AeroPress Clear

De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

Op voorraad
58,95