Er wordt ontzettend veel naar gegoogeld: wat is een macchiato? Grappig eigenlijk, want deze koffiespecialiteit wordt wel ontzettend veel gedronken. Vooral onder vrouwen is de macchiato (en dan met name de latte macchiato) mateloos populair. Daarom in dit blog: alles over de macchiato! Zodat je voortaan precies weet wat je nu eigenlijk aan het drinken bent. 😉
Er bestaan twee soorten macchiato’s: de espresso macchiato en de latte macchiato. Uiteraard bespreken we beide soorten.
De espresso macchiato is een koffiespecialiteit die bestaat uit een espresso en een beetje melkschuim. Het uiterlijk van deze koffie doet goed recht aan de naam. Macchiato is namelijk Italiaans voor ‘bevlekt’ en het melkschuim drijft als een soort vlek of wolkje op de espresso.
Een espresso macchiato maak je met dezelfde ingrediënten als een cappuccino of café latte. Het verschil zit ‘m enkel in de verhoudingen. Voor de bereiding van een espresso macchiato zet je een espresso (30 milliliter) en voeg je 15 milliliter melk en melkschuim toe. De opgeschuimde melk leg je met een lepel op de espresso.
Veel mensen, waaronder barista’s, zijn gek op de uitgebalanceerde smaak van de espresso macchiato. Deze koffiespecialiteit is perfect als je een espresso te sterk vindt, maar een cappuccino te melkachtig.
Nog populairder dan de espresso macchiato is de latte macchiato. Waar bij de espresso macchiato een beetje melk en melkschuim wordt toegevoegd aan de espresso, wordt bij de latte macchiato een espresso toegevoegd aan warme melk en melkschuim. Precies andersom dus! De latte macchiato is visueel een van de aantrekkelijkste koffiespecialiteiten die je kunt bestellen. Deze koffiespecialiteit wordt vaak geserveerd in een mooi hoog glas, waardoor je de verschillende lagen espresso, melk en melkschuim goed kunt zien.
Een latte macchiato maak je door warme melk en melkschuim op te schenken in een hoog glas, tot net onder de rand. Vervolgens maak je de espresso. Laat het glas met melk en melkschuim ondertussen staan. Dit stijft nu een beetje op, waardoor je uiteindelijk die mooie laagjes krijgt. Schenk de espresso vervolgens in een gematigd tempo (niet te langzaam en niet te snel) in je glas met melk en melkschuim. De espresso zal dan mooi door de melklagen stromen.
Latte macchiato is vooral populair door de smaak. Omdat er flink wat melk en melkschuim in het drankje zit, is het een hele milde koffiespecialiteit. Dat maakt dat deze koffievariatie ook heel goed te drinken is door liefhebbers van minder sterke koffie.
Drink jij wel eens een macchiato? En gaat je voorkeur dan uit naar de espresso macchiato of de latte macchiato?
Lees ook:
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
