0
Het verschil tussen een Americano en een Lungo
Door 1842 Views

Het verschil tussen een Americano en een Lungo

Ze worden nogal eens door elkaar gehaald: de Americano en de Lungo. Dat is niet zo gek, want ze lijken best op elkaar. Toch zitten er een aantal verschillen tussen deze koffiesoorten. Vooral in de bereidingswijze en in de smaak zijn de Americano en Lungo niet helemaal hetzelfde. Benieuwd wat de verschillen nu precies zijn? Wij zochten ze voor je uit.

Wat is een Americano en wat is een Lungo?

Om de verschillen tussen beide koffies te kunnen begrijpen, moet je eerst weten wat een Americano en een Lungo precies zijn. Je haalt ze dan in ieder geval ook nooit meer door elkaar! 😉

De Americano

Een Americano is een espresso aangelengd met heet water. Dankzij de milde smaak is het een zeer populaire koffiesoort, vooral onder Amerikanen. Dat Amerikanen er zo gek op zijn, is niet helemaal verrassend: deze koffiesoort vindt namelijk zijn oorsprong bij Amerikaanse soldaten uit de Tweede Wereldoorlog. De Amerikaanse soldaten die in Italië vochten, dronken liters koffie. Traditionele Italiaanse espresso’s vonden ze alleen veel te sterk. Door de espresso’s aan te lengen met water, kreeg de koffie weer de milde smaak die ze van thuis kenden. En zo ontstond de Americano!

Omdat de smaken van een Americano zo mild en zacht zijn, doet deze koffiesoort denken aan filterkoffie. Het is daarom een perfecte koffiesoort voor mensen die niet van de sterke, bittere smaak van een espresso houden. Nog een voordeel: de Americano is in volume een stuk groter dan een espresso. En een grotere koffie betekent natuurlijk langer genieten.

Je maakt een Americano door een espresso toe te voegen aan heet water (ongeveer 85 graden). Een originele Americano bestaat uit gelijke verhoudingen water en koffie (1:1). Vaak gaat het dan om 30 milliliter espresso en 30 milliliter water. Doordat je de espresso toevoegt aan het hete water, krijg je uiteindelijk een mooie beige crèmelaag.

De Lungo

De Lungo is een koffiesoort met een lang extractieproces. Daar heeft deze koffie ook zijn naam vandaan, want ‘Lungo’ is het Italiaanse woord voor ‘lang’. De Lungo wordt ook wel een Espresso Lungo of Café Lungo genoemd, oftewel ‘lange espresso’ of ‘lange koffie’.

De bereidingswijze van een Lungo komt voor een groot deel overeen met die van een espresso. Zo wordt bijvoorbeeld dezelfde hoeveelheid gemalen koffie gebruikt. Bij het zetten van een Lungo is alleen twee keer zoveel water nodig als bij het zetten van een espresso. Vandaar het lange extractieproces: het duurt immers een tijdje totdat al dat water door de koffie heen is geperst. Door dat langere extractieproces smaakt een Lungo bitterder en sterker dan een espresso. Om te voorkomen dat er overextractie plaatsvindt en de Lungo té bitter gaat smaken, worden de koffiebonen van een Lungo grover gemalen.

De verschillen

De verschillen tussen een Americano en een Lungo heb je misschien al een beetje uit de beschrijvingen van beide koffiesoorten kunnen halen. Het grootste verschil zit in de bereiding. Bij een Americano begin je met een espresso, waar je vervolgens water aan toevoegt. Een Lungo maak je door gemalen koffie door water heen te trekken. Dit verschil in bereiding heeft ook direct invloed op de smaak van de koffie. Omdat je bij een Americano water toevoegt aan de espresso, wordt deze koffiesoort een stuk milder en zachter van smaak. En omdat je bij een Lungo gemalen koffie door het water heen laat trekken, smaakt deze koffiesoort juist sterk en bitter.

Welke koffiesoort heeft jouw voorkeur, de Americano of de Lungo? En waarom?

Lees ook:

De laatste blogposts

Populaire producten

Acaia Lunar 2021 Black

Acaia Lunar 2021 weegschaal

De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

Op voorraad
309,00
Hario V60 Buono 1.2L Zilver

Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

Op voorraad
47,95
Sage The Barista Express

Sage The Barista Express

Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

Op voorraad
729,90
AeroPress Clear

AeroPress Clear

De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

Op voorraad
58,95
Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Op voorraad
249,00
Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

Op voorraad
21,00
Clever Dripper 500ml

Clever Dripper 500 ML

De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

Op voorraad
24,95
Fellow Stagg EKG White

Fellow Stagg EKG – Wit

De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

Op voorraad
162,50
Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

Op voorraad
39,95
Moccamaster KGB Select Forest Green

Moccamaster KBG Select

De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

Op voorraad
219,00249,00
AeroPress - Original

Aeropress Coffee Maker

Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

Op voorraad
33,00
Comandante C40 MK4 - American Cherry

Comandante C40 MK4 – American Cherry

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Nog maar 2 op voorraad
249,00