Je hebt ze online, in onze webshop, of in jouw favoriete koffiespeciaalzaak vast al eens voorbij zien komen: de Hario V60-filterdragers van plastic, keramiek, glas, staal en koper. Stuk voor stuk mooie filterdragers, waarvan voor velen de stalen en koperen varianten het meest in het oog springen. Hoewel sommigen misschien geneigd zijn om voor de Hario V60 te kiezen die ze het mooist vinden, is het ook interessant (én belangrijk) om te weten welke kenmerken de verschillende materialen nog meer hebben.
Bepaalde eigenschappen van het materiaal kunnen bijvoorbeeld van invloed zijn op de hitte en daarmee weer op de extractie van je koffie. En dat kan weer van invloed zijn op de smaak. Goed om te weten als jij jouw keuze voor een Hario V60 maakt! We hebben de verschillen tussen Hario V60-filterdragers van plastic, keramiek, glas, staal en koper, overzichtelijk voor je uiteengezet in dit blog.
Lees ook:
Een plastic Hario V60 heeft een lage thermische massa (ook wel warmteopslag genoemd). Dat wil zeggen dat het materiaal hitte minder goed vasthoudt dan materialen met een hoge thermische massa en dat de temperatuur minder stabiel zal zijn. Het betekent ook dat de plastic filterdrager vóór het koffiezetten niet gespoeld hoeft te worden om het materiaal op te warmen (wel natuurlijk even het filter doorspoelen).
Verder vinden velen de plastic Hario V60-filterdragers voornamelijk interessant vanwege de aantrekkelijke prijs. Filterdragers van plastic zijn namelijk goedkoper dan de glazen, keramische en koperen varianten. Ze staan daarnaast bekend om hun lichte gewicht en hun duurzaamheid, wat ze perfect maken voor gebruik op reis of op kantoor.
Bekijk:
Een keramische Hario V60-filterdrager kan net wat meer warmte opnemen dan een Hario V60 van plastic. De temperatuur in een keramische filterdrager zal dan ook stabieler blijven dan wanneer je koffiezet met een plastic filterdrager. Toch is enige voorverwarming van de filterdrager wel wenselijk, waar dat bij een plastic filterdrager helemaal niet nodig is.
Keramische Hario V60-filterdragers staan verder bekend om de kwaliteit die ze uitstralen. Tegelijkertijd zijn ze ook zeker wel kwetsbaarder dan de plastic variant. Keramiek breekt nu eenmaal sneller dan plastic en kan dus ook minder goed tegen een stootje.
Bekijk:
De thermische massa van een glazen Hario V60 is ongeveer vergelijkbaar met die van een keramisch exemplaar. Ook bij dit materiaal is het aan te raden om de filterdrager enigszins op te warmen voordat je de koffie gaat zetten.
Glazen Hario V60-filterdragers worden verder vaak gewaardeerd om hun stijlvolle uiterlijk. Net als filterdragers van keramiek zijn glazen filterdragers erg kwetsbaar, wat ze misschien niet al te geschikt maakt voor de wat minder handige koffiezetter.
Bekijk:
Stalen en koperen Hario V60-filterdragers vallen onder de categorie metaal. Deze filterdragers hebben een hoge thermische massa, wat wil zeggen dat ze van alle eerdergenoemde materialen de meeste warmte uit je brew onttrekken. Het is daarom belangrijk om de stalen en koperen filterdrager goed voor te verwarmen vóór je er koffie mee zet.
Hoewel smaken verschillen, worden stalen en koperen Hario V60’s vaak het meest gewaardeerd om hun uiterlijk. Ze gaan erg lang mee, gemiddeld langer dan filterdragers van plastic, keramiek of glas, en zijn daarom erg populair in koffiespeciaalzaken.
Bekijk:
Dat heeft alles te maken met over- en onderextractie, ofwel de smaakafgifte. Een hoge thermische massa kan namelijk voor overextractie zorgen, met een bittere smaak als gevolg. Dit kan dus gebeuren als je koffiezet met een stalen of koperen Hario V60. Lage thermische massa kan juist het tegenovergestelde teweegbrengen, namelijk onderextractie, met als gevolg een zure smaak van je koffie. En dat kan weer gebeuren als je je koffiezet met een Hario V60 van plastic.
Lees ook:
Betekent dan nu dat het één beter is dan het ander? Dat je beter niet voor een koperen of een plastic Hario V60 kunt kiezen, bijvoorbeeld? Nee. Het is alleen belangrijk om rekening te houden met deze eigenschappen. Extractie is goed, maar je moet wel weten wat er gebeurt als er over- of onderextractie plaatsvindt. Dat betekent namelijk dat je wellicht het recept wat moet aanpassen, een andere maalgraad moet kiezen of een andere temperatuur moet aanhouden.
De verschillen qua warmteopslag tussen een plastic, keramische, glazen en metalen (stalen en koperen) Hario V60-filterdrager zie je ook terug in een leuk en interessant experiment in onderstaand YouTube-filmpje. Je ziet in dit filmpje goed welke maximum temperatuur per filterdrager bereikt wordt en hoe dit tussen de materialen verschilt.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.
