Alles over koffiemelk
14 september 2022 Door 265 Views

Alles over koffiemelk

Sommigen zweren er bij en anderen juist niét: koffiemelk. Voor koffieliefhebbers die de bittere smaak van koffie niet zo kunnen waarderen, is het in ieder geval vaak een lekkere toevoeging. In dit blog zetten we alle informatie over koffiemelk voor je op een rijtje.

Wat is koffiemelk nu precies, wat is het verschil tussen volle en halfvolle koffiemelk en wat is koffiemelkpoeder? Is koffieroom hetzelfde als koffiemelk of zitten er toch nog verschillen tussen beide soorten melkproducten? En is koffiemelk eigenlijk wel zo gezond?

Wat is koffiemelk?

Koffiemelk is een aparte soort melk. Het is niet te vergelijken met de (half)volle melk die je ’s ochtends bij je ontbijt drinkt. Sterker nog, zou je die melk in je koffie doen, dan wordt je koffie een stuk wateriger: de melk verdunt de koffie namelijk enorm. Daardoor verliest je koffie ook flink wat van zijn krachtige smaak. En dat niet alleen: de koude melk koelt je koffie heel sterk af. Kortom, ‘gewone’ (half)volle melk in je koffie is dus niet echt aan te raden.

Wat maakt dan dat koffiemelk wél een lekkere toevoeging aan je koffie kan zijn? Echte volle of halfvolle koffiemelk is ingedikte melk waar niks aan is toegevoegd. Omdat de koffiemelk ingedikt is, is het percentage droge stof 2 keer zo hoog als in gewone melk. Deze droge stof bestaat grotendeels uit eiwitten, mineralen en vetsuiker. Dit laatste maakt volle of halfvolle koffiemelk zo smaakvol. Koffiemelk is daarnaast erg geconcentreerd, waardoor je er niet zoveel van hoeft te gebruiken in je koffie. Je koffie koelt daardoor ook minder snel af.

Verschil volle en halfvolle koffiemelk

Je kunt in de winkel zowel volle als halfvolle koffiemelk kopen. Volle koffiemelk bevat twee keer zoveel vet als halfvolle koffiemelk. Wil je dus een gezondere keuze maken, dan heeft halfvolle koffiemelk de voorkeur. Maak je het liefst de állergezondste keuze op het gebied van koffiemelk? Ga dan voor magere koffiemelk. Veel magere koffiemelksoorten bevatten namelijk heel weinig tot geen vet.

Wat is koffiemelkpoeder?

Koffiemelkpoeder is – zoals de naam ongetwijfeld doet vermoeden – koffiemelk in poedervorm. Er zit eigenlijk niks van melk in, maar maakt wel dat jouw koffie naar melk smaakt. Het wordt daarom ook wel een melkvervanger genoemd. In koffiemelkpoeder zitten voornamelijk suiker (glucosestroop), kokosvet, melkeiwitten en E-nummers. Veel mensen die melk in hun koffie willen en onderweg zijn, vinden koffiemelkpoeder ideaal: het is lang houdbaar, weegt weinig en neemt amper ruimte in beslag. Helemaal als je het poeder in sticks koopt.

Koffieroom of koffiemelk: hetzelfde of niet?

Een andere manier om je koffie romiger en melkachtiger te maken is door koffieroom toe te voegen. Dat is niet hetzelfde als koffiemelk. Waar zit het verschil precies in? Koffiemelk is een zuivelproduct dat wordt ingedikt. Dat gebeurt door middel van evaporatie: het concentreren van een vloeistof door middel van verdamping. Het melkproduct wordt daarna gehomogeniseerd en gesteriliseerd. Daardoor krijgt de koffiemelk zijn smaak, dikte en kleur. Koffieroom wordt daarentegen niet geëvaporeerd, maar alleen gehomogeniseerd en gesteriliseerd. Doordat er geen evaporatieproces plaatsvindt bij de productie van koffieroom, blijft die typische melksmaak bij dit zuivelproduct achterwege.

Is koffiemelk ongezond?

Nee, koffiemelk is niet bepaald gezond. Het bevat meer verzadigd vet en suiker dan gewone halfvolle melk of magere melk. Daarom staat koffiemelk ook niet in de Schijf van Vijf. Wie van zijn of haar koffie een gezondere gewoonte wil maken, schenkt het liefst zwarte koffie zonder toevoegingen in. Dus geen koffiemelk, suiker of zoetjes. Wil je toch melk of een melkvariant aan je koffie toevoegen? Ga dan voor magere koffiemelk. Gewone magere melk of halfvolle melk kun je ook kiezen als je een gezondere optie wil, maar wel op eigen risico dat je koffie dunner en minder krachtig wordt.

Drink jij melk in je koffie? En welke variant heb jij dan het liefst?

De laatste blogposts

Populaire producten

Acaia Lunar Zwart

Acaia Lunar 2021 weegschaal

De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

Op voorraad
299,00309,00
Clever Dripper 500ml

Clever Dripper 500 ML

De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.

Op voorraad
24,95
Aeropress Coffee Maker

Aeropress Coffee Maker

Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

Op voorraad
31,95
Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

Op voorraad
21,00
Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Op voorraad
249,00
Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

Op voorraad
39,95
Fellow Stagg EKG white

Fellow Stagg EKG – Wit

De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

Op voorraad
159,00
Moccamaster KGB Select Forest Green

Moccamaster KBG Select

De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

Op voorraad
209,00249,00
1Zpresso JX-Pro

1Zpresso JX-Pro handmolen

De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.

Op voorraad
215,00
Hario Buono Waterketel

Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

Op voorraad
47,95
Comandante C40 MK4 - American Cherry

Comandante C40 MK4 – American Cherry

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Nog maar 2 op voorraad
249,00

Nieuwe koffiebars, recepten & winacties?

Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.