Waar komt koffie vandaan?

Veel mensen drinken dagelijks een kopje koffie. Om de dag mee op te starten, rond een uur of vier en misschien nog eentje na het avondeten. Dat is zo gewoon geworden, dat we er bijna niet meer over nadenken dat koffie een hele weg heeft afgelegd voordat het in ons kopje belandt. Maar geloof me, daar gaat een heel proces aan vooraf! En dat begint al bij de plekken waar koffiebonen groeien. Laten we eens dieper duiken in de vraag: waar komt koffie eigenlijk vandaan? 

Waar komt koffie vandaan?
Sám Lasaroms
Geschreven door
Bijgewerkt op

Inhoudsopgave

    Een klein stukje geschiedenis

    Koffie is een eeuwenoud product. Er gaan twee verhalen de ronde over de geschiedenis van koffie: een Arabisch verhaal en een Ethiopisch verhaal. Welk verhaal waar is, daar zullen we denk ik nooit helemaal achter komen. Maar beide verhalen hebben in ieder geval één gemeenschappelijk kenmerk: de oorsprong van koffie ligt in Ethiopië. Waarschijnlijk is de eerste koffieplant in de tiende eeuw (of misschien iets later) daar ontdekt. Dat verklaart een hoop, want Ethiopië ligt precies in de koffiegordel: hét gebied waar nu (en al die eeuwen daarvoor al) koffieplanten groeien.

    De koffiegordel (en waarom koffieplanten alleen daar groeien)

    Koffieplanten, met daaraan koffiebessen met koffiebonen erin, groeien echt niet overal en nergens. Nee, de groeiomstandigheden moeten heel specifiek zijn, willen de koffieplanten lekker kunnen groeien en bloeien. Daarom vind je koffieplanten eigenlijk alleen maar in landen rondom de evenaar, tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring. De koffiegordel dus. Hier is het klimaat perfect voor de groei van koffieplanten. Het is er lekker warm, het regent er veel en de grond is supervruchtbaar. Ook zijn er in deze landen genoeg hoogteverschillen die gunstig zijn voor zowel de Arabica- als de Robustaplant. Hoge plekken waar geen vorst voorkomt. Je snapt nu vast waarom je in ons platte kikkerlandje nergens koffieplantages vindt!

    Welke landen horen bij de koffiegordel?

    Op de afbeelding hieronder zie je precies wat de koffiegordel is. Zoals je ziet, gaat het vooral om landen in Latijns-Amerika en Afrika. Ook in sommige Aziatische landen groeien koffieplanten. Goed om te weten is dat niet in elk land in de koffiegordel dezelfde koffievariëteit groeit. Zo zien we in landen als Ethiopië, Kenia, Colombia, Bolivia, Peru, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Honduras en Panama de Arabicaboon terug. De Robustabonen daarentegen komt vooral voor in Uganda, Thailand, Vietnam en India. Dat verschil zit voornamelijk in het feit dat Arabicakoffie beter groeit op hoge hoogtes. Die vind je nu eenmaal meer in Latijns-Amerika.

    De koffiegordel: hier komt koffie écht vandaan
    De koffiegordel: hier komt koffie écht vandaan

    Top 10 koffieproducerende landen

    Wist je dat in 50 landen op 4 verschillende continenten koffieplanten groeien? Wow! Van al die landen kunnen er natuurlijk maar een aantal landen zijn die er met kop en schotel – uh, schouders – bovenuit steken als het om koffieproductie gaat. Dit is de top 10 met grootste koffieproducerende landen wereldwijd:

    Brazilië: 2.592.000 ton
    Vietnam: 1.650.000 ton
    Colombia: 810.000 ton
    Indonesië: 660.000 ton
    Ethiopië: 384.000 ton
    Honduras: 348.000 ton
    India: 348.000 ton
    Oeganda: 288.000 ton
    Mexico: 234.000 ton
    Guatemala: 204.000 ton

    In de afbeelding hieronder wordt het verschil tussen landen goed zichtbaar. Kijk hoe Brazilië boven de rest uit torent. Wist je dat dit land maar liefst 37,14% van de wereldwijde koffiemarkt domineert? Met recht hét koffieland van onze planeet dus!

    Top 10 koffieproducerende landen

    De laatste blogposts

    Populaire producten

    AeroPress - Original

    Aeropress Coffee Maker

    Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

    Op voorraad
    33,50
    Fellow Stagg EKG White

    Fellow Stagg EKG – Wit

    De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

    Op voorraad
    162,50
    AeroPress Clear

    AeroPress Clear

    De AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje, verkrijgbaar in diverse kleuren.

    Op voorraad
    58,9560,00
    Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

    Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

    De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

    Op voorraad
    41,95
    Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

    Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Op voorraad
    249,00
    Clever Dripper 500ml

    Clever Dripper 500 ML

    De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

    Op voorraad
    24,9530,00
    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

    Op voorraad
    729,90
    Hario V60 Buono 1.2L Zilver

    Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

    De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

    Nog maar 1 op voorraad
    47,95
    Comandante C40 MK4 - American Cherry

    Comandante C40 MK4 – American Cherry

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Uitverkocht
    249,00
    Moccamaster KGB Select Forest Green

    Moccamaster KBG Select

    De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

    Op voorraad
    219,00259,00
    Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

    Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

    Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

    Op voorraad
    21,00
    Acaia Lunar 2021 Black

    Acaia Lunar 2021

    De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

    Op voorraad
    300,00