0
Waar komt koffie vandaan?
Door 2796 Views

Waar komt koffie vandaan?

Veel mensen drinken dagelijks een kopje koffie. Om de dag mee op te starten, rond een uur of vier en misschien nog eentje na het avondeten. Dat is zo gewoon geworden, dat we er bijna niet meer over nadenken dat koffie een hele weg heeft afgelegd voordat het in ons kopje belandt. Maar geloof me, daar gaat een heel proces aan vooraf! En dat begint al bij de plekken waar koffiebonen groeien. Laten we eens dieper duiken in de vraag: waar komt koffie eigenlijk vandaan?

Een klein stukje geschiedenis

Koffie is een eeuwenoud product. Er gaan twee verhalen de ronde over de geschiedenis van koffie: een Arabisch verhaal en een Ethiopisch verhaal. Welk verhaal waar is, daar zullen we denk ik nooit helemaal achter komen. Maar beide verhalen hebben in ieder geval één gemeenschappelijk kenmerk: de oorsprong van koffie ligt in Ethiopië. Waarschijnlijk is de eerste koffieplant in de tiende eeuw (of misschien iets later) daar ontdekt. Dat verklaart een hoop, want Ethiopië ligt precies in de koffiegordel: hét gebied waar nu (en al die eeuwen daarvoor al) koffieplanten groeien.

De koffiegordel (en waarom koffieplanten alleen daar groeien)

Koffieplanten, met daaraan koffiebessen met koffiebonen erin, groeien echt niet overal en nergens. Nee, de groeiomstandigheden moeten heel specifiek zijn, willen de koffieplanten lekker kunnen groeien en bloeien. Daarom vind je koffieplanten eigenlijk alleen maar in landen rondom de evenaar, tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring. De koffiegordel dus. Hier is het klimaat perfect voor de groei van koffieplanten. Het is er lekker warm, het regent er veel en de grond is super vruchtbaar. Ook zijn er in deze landen genoeg hoogteverschillen die gunstig zijn voor zowel de Arabica- als de Robustaplant. Hoge plekken waar geen vorst voorkomt. Je snapt nu vast waarom je in ons platte kikkerlandje nergens koffieplantages vindt!

 

Welke landen horen bij de koffiegordel?

Op de afbeelding hieronder zie je precies wat de koffiegordel is. Zoals je ziet, gaat het vooral om landen in Latijns-Amerika en Afrika. Ook in sommige Aziatische landen groeien koffieplanten. Goed om te weten is dat niet in elk land in de koffiegordel dezelfde koffievariëteit groeit. Zo zien we in landen als Ethiopië, Kenia, Colombia, Bolivia, Peru, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Honduras en Panama de Arabicaboon terug. De Robustabonen daarentegen komt vooral voor in Uganda, Thailand, Vietnam en India. Dat verschil zit voornamelijk in het feit dat Arabicakoffie beter groeit op hoge hoogtes. Die vind je nu eenmaal meer in Latijns-Amerika.

Terroir: de omgeving en de bodem waar de koffieplant op groeit. Het klimaat, het perceel, en het weer zijn o.a. bepalend voor de smaak van de koffie.

De koffiegordel

Top 10 koffieproducerende landen

Wist je dat in 50 landen op 4 verschillende continenten koffieplanten groeien? Wow! Van al die landen kunnen er natuurlijk maar een aantal landen zijn die er met kop en schotel – uh, schouders – bovenuit steken als het om koffieproductie gaat. Dit is de top 10 met grootste koffieproducerende landen wereldwijd:

  1. Brazilië: 2.592.000 ton
  2. Vietnam: 1.650.000 ton
  3. Colombia: 810.000 ton
  4. Indonesië: 660.000 ton
  5. Ethiopië: 384.000 ton
  6. Honduras: 348.000 ton
  7. India: 348.000 ton
  8. Oeganda: 288.000 ton
  9. Mexico: 234.000 ton
  10. Guatemala: 204.000 ton

In de afbeelding hieronder wordt het verschil tussen landen goed zichtbaar. Kijk hoe Brazilië boven de rest uit torent. Wist je dat dit land maar liefst 37,14% van de wereldwijde koffiemarkt domineert? Met recht hét koffieland van onze planeet dus!

Top 10 koffieproducerende landen

Bron: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_coffee_production

Meer informatie per koffieland

Hoeveel koffieboerderijen zijn er in Brazilië? Wat maakt Colombia nou zo’n geschikt koffieland? En hoe smaakt koffie uit Ethiopië precies? Zoom met ons in op de grootste koffielanden van de wereld en leer ze stuk voor stuk beter kennen.

Koffielanden

Brazilië
Vietnam
Colombia
Indonesië
Ethiopië
Honduras
India
Oeganda
Mexico
Guatemala
Costa Rica

Veelgestelde vragen

Waar komt de meeste koffie vandaan?

Brazilië is het land waar de meeste koffie wordt verbouwd. De jaarlijkse koffieproductie zit nu op ongeveer 2.592.000 ton. Daarmee domineren ze ongeveer 37,14% van de wereldkoffiemarkt. Met deze cijfers laat Brazilië andere koffieproducerende landen ver achter zit. Het tweede land in de top 10, Vietnam, produceert namelijk jaarlijks 1.650.000 ton koffie. Bizar toch, zo’n groot verschil?

De koffiegordel is het gebied tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring, rond de evenaar. In de landen in dit gebied groeien Arabica- en Robusta-koffieplanten.

Koffie groeit alleen maar in de koffiegordel omdat hier de groeiomstandigheden het best zijn. Dat komt door het klimaat, dat perfect is voor de groei van koffieplanten. In de landen in de koffiegordel is het warm, vochtig en vruchtbaar. Ook zijn er goede hoogteverschillen.

De laatste blogposts

Populaire producten

Sage The Barista Express

Sage The Barista Express

Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

Op voorraad
729,90
1Zpresso X-Pro S

1Zpresso X-Pro S

De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.

Uitverkocht
190,00
AeroPress

Aeropress Coffee Maker

Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

Uitverkocht
39,95
Fellow Stagg EKG White

Fellow Stagg EKG – Wit

De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

Op voorraad
162,50
1Zpresso JX-Pro

1Zpresso JX-Pro handmolen

De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.

Op voorraad
205,00
Clever Dripper 500ml

Clever Dripper 500 ML

De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

Op voorraad
24,95
Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

Op voorraad
21,00
Comandante C40 MK4 - American Cherry

Comandante C40 MK4 – American Cherry

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Uitverkocht
249,00
Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

Op voorraad
39,95
Acaia Lunar 2021 Black

Acaia Lunar 2021 weegschaal

De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

Op voorraad
309,00
Moccamaster KGB Select Forest Green

Moccamaster KBG Select

De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

Op voorraad
219,00249,00
Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Op voorraad
249,00
Hario V60 Buono 1.2L Zilver

Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

Op voorraad
47,95
AeroPress Clear

AeroPress Clear

De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

Op voorraad
58,95