Op 13 januari 2020 mochten wij onze bevindingen van de koffiemarathon én de eerste resultaten van Het Grote Koffiebar Onderzoek delen op The Coffee Stage tijdens de Horecava 2020 in de Amsterdam RAI. Spannend! The Coffee Stage is onderdeel van hal 12 waar je alle bekende merken in de koffiewereld kunt vinden. Het is een uniek concept met een “koffie catwalk” en “raw koffiebar” waar kennis en inspiratie gedeeld worden. En ik mocht daar gewoon spreken! 😱
The Coffee Stage is dé plek waar het allemaal gebeurt! Het is veel meer dan alleen een onderdeel van hal 12… althans voor mij. Hier is aandacht voor specialty coffee, hier is aandacht voor elkaar en hier is aandacht voor échte content. Het is een mix tussen mensen die al jaren in de koffiewereld werken en mensen die hun passie voor koffie pas hebben ontdekt. De inspirerende verhalen van Boot Koffie, Bocca, Kaldi & Moyee Coffee over hun reis naar een succesvolle onderneming worden gedeeld. Henk Langkemper is dé man waar je van kunt leren en spreekt ook op The Coffee Stage over de geschiedenis van koffie in Nederland.
Je kunt hier meedoen aan de Entree Best Barista Competitie. waarbij het niet alleen draait om de koffie, maar ook vooral om de mens achter de bar. Of je maakt kennis met de geweldige koffiebranderijen: Manhattan Roasters uit Rotterdam, Keen Coffee uit Utrecht en Friedhats uit Amsterdam.
Uiteraard snap ik dat je heel nieuwsgierig bent naar de presentatie die ik heb gegeven. Daarom heb ik die hieronder bijgevoegd. De presentatie is opgebouwd uit een korte introductie, de highlights van de koffiemarathon en de eerste resultaten van Het Grote Koffiebar Onderzoek.
Ben je benieuwd naar de resultaten van het Grote Koffiebar Onderzoek? Dan kun je het volledige rapport voor €149,- kopen. Of je kunt de resultaten naar aanleiding van de enquête onder de consumenten hier lezen.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
