
Om een espresso te maken, heb je druk nodig. Veel druk. Zo’n 9 bar zelfs. Door die hoge druk wordt het warme water als het ware door de fijn gemalen koffie heen geduwd. Omdat de koffie zo fijn is gemalen, werkt het eigenlijk als een filter en houdt deze het water tegen. Daardoor druppelt de koffie uit de portafilter, in plaats van dat deze eruit spuit. Lang verhaal kort, een AeroPress levert ongeveer 0,35 tot 0,75 bar druk. Dat is dus veel te weinig om een goede espresso te maken. Dus heeft Fellow Prismo iets slims bedacht, zodat jij thuis gewoon met je AeroPress toch een heerlijke espresso kunt maken.
De Fellow Prismo is eigenlijk niets meer dan een attachment die je op je AeroPress schroeft. De Prismo bestaat uit 2 onderdelen, namelijk de plastic filterhouder/dop en het metalen filter. Om een espresso op een AeroPress te maken met de Fellow Prismo, heb je de orignele filterdop van de AeroPress dus niet nodig. Het ingenieuze aan de Fellow Prismo is het oranje klepje in het midden. Dat klepje wordt namelijk door druk geopend, waardoor de koffie eruit geduwd kan worden. Het klepje blijft de hele tijd gesloten, totdat er druk op komt, doordat jij begint met het doorduwen van de AeroPress. Hierdoor wordt er extra druk opgebouwd, waardoor het “normale” espresso process ietwat gesimuleerd wordt.
Voordat je kunt beginnen met het maken van een espresso op je AeroPress, heb je de volgende dingen nodig:
Net als met ieder recept, zul je moeten experimenteren om te zien wat voor jou werkt en op welke manier jij de espresso met de AeroPress en Fellow Prismo het lekkerst vindt. Een van de grootste factoren die van invloed zijn op de smaak van de espresso, zijn natuurlijk de koffiebonen zelf. Daarnaast kun je spelen met de maalgraad, de temperatuur van het water, de hoeveelheid gemalen koffie, de hoeveelheid water en de tijd die je gebruikt om de koffie te roeren. Het standaard Fellow Prismo espresso recept dat wij veel gebruiken, is als volgt:
Uiteraard zet je nu eenmaal met een echte espressomachine een betere espresso. Maar, dat betekent niet dat je de Fellow Prismo niet moet proberen. Het is namelijk een goedkoop alternatief voor lekkere espresso op een AeroPress. Daarnaast is het leuk om te experimenteren met verschillende recepten en om gewoon bezig te zijn met het maken van je eigen koffie of espresso. Dat gezegd hebbende, vind je hieronder een aantal voor- en nadelen die je wellicht helpen bij het maken van je aankoopbeslissing.
Voordelen
Nadelen
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.