Om een espresso te maken, heb je druk nodig. Veel druk. Zo’n 9 bar zelfs. Door die hoge druk wordt het warme water als het ware door de fijn gemalen koffie heen geduwd. Omdat de koffie zo fijn is gemalen, werkt het eigenlijk als een filter en houdt deze het water tegen. Daardoor druppelt de koffie uit de portafilter, in plaats van dat deze eruit spuit. Lang verhaal kort, een AeroPress levert ongeveer 0,35 tot 0,75 bar druk. Dat is dus veel te weinig om een goede espresso te maken. Dus heeft Fellow Prismo iets slims bedacht, zodat jij thuis gewoon met je AeroPress toch een heerlijke espresso kunt maken.
De Fellow Prismo is eigenlijk niets meer dan een attachment die je op je AeroPress schroeft. De Prismo bestaat uit 2 onderdelen, namelijk de plastic filterhouder/dop en het metalen filter. Om een espresso op een AeroPress te maken met de Fellow Prismo, heb je de orignele filterdop van de AeroPress dus niet nodig. Het ingenieuze aan de Fellow Prismo is het oranje klepje in het midden. Dat klepje wordt namelijk door druk geopend, waardoor de koffie eruit geduwd kan worden. Het klepje blijft de hele tijd gesloten, totdat er druk op komt, doordat jij begint met het doorduwen van de AeroPress. Hierdoor wordt er extra druk opgebouwd, waardoor het “normale” espresso process ietwat gesimuleerd wordt.
Voordat je kunt beginnen met het maken van een espresso op je AeroPress, heb je de volgende dingen nodig:
Net als met ieder recept, zul je moeten experimenteren om te zien wat voor jou werkt en op welke manier jij de espresso met de AeroPress en Fellow Prismo het lekkerst vindt. Een van de grootste factoren die van invloed zijn op de smaak van de espresso, zijn natuurlijk de koffiebonen zelf. Daarnaast kun je spelen met de maalgraad, de temperatuur van het water, de hoeveelheid gemalen koffie, de hoeveelheid water en de tijd die je gebruikt om de koffie te roeren. Het standaard Fellow Prismo espresso recept dat wij veel gebruiken, is als volgt:
Uiteraard zet je nu eenmaal met een echte espressomachine een betere espresso. Maar, dat betekent niet dat je de Fellow Prismo niet moet proberen. Het is namelijk een goedkoop alternatief voor lekkere espresso op een AeroPress. Daarnaast is het leuk om te experimenteren met verschillende recepten en om gewoon bezig te zijn met het maken van je eigen koffie of espresso. Dat gezegd hebbende, vind je hieronder een aantal voor- en nadelen die je wellicht helpen bij het maken van je aankoopbeslissing.
Voordelen
Nadelen
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.
