12 februari 2020 Door Sam 156 Views

AeroPress Recept #1

Wendelien van Bunnik

Wendelien van Bunnik werkt al bijna acht jaar bij Single Estate Coffee in Den Haag. Dat 2019 het jaar van Wendelien is, lijkt mij wel overduidelijk! Ze is eerste geworden tijdens Dutch Barista Championship (maart 2019), eerste geworden tijdens Dutch AeroPress Championship (oktober 2019) én eerste geworden tijdens World AeroPress Championship in London (november 2019).🙌

Het winnende AeroPress recept van Wendelien

In de onderstaande video laat Wendelien jullie zien hoe zij met haar recept het World AeroPress Championship heeft gewonnen.

 

 

Hieronder het recept van Wendelien: 

  • 30 gram grof gemalen koffie
  • 100 gram van het zacht water (92 graden)
  • Spoel je papieren filter door
  • Start de timer meteen na het toevoegen van het water
  • Roer 20 keer krachtig met de AeroPress-lepel
  • Plaats de filterdrager op de AeroPress
  • Duw overtollig lucht eruit
  • Wees snel, op 0:40 seconden draai je de AeroPress
  • Press de koffie door de filter in je kopje
  • Verdun de sterke brew met 120 gram water op 92 graden
  • Koel de brew af door het heen en weer te schenken
  • Serveer op ongeveer 60 graden
Sam Lasaroms

Sám is een echte levensgenieter en houdt ervan om in het middelpunt te staan. Met passie voor fotografie en reizen, kan ze haar energie en enthousiasme kwijt in Koffietje.nl.