Wat is het verschil tussen Iced Coffee en Cold Brew Coffee?

Allebei koud en ideaal voor de warme dagen: Iced Coffee en Cold Brew Coffee. Maar wat is het nu precies? In welke opzichten verschillen deze twee zetmethodes van elkaar? Het grootste verschil is dat ‘Iced Coffee’ hete koffie is die later is gekoeld en ‘Cold Brew’ is met koud water gezet.

Wat is het verschil tussen Iced Coffee en Cold Brew Coffee?
Sám Lasaroms
Geschreven door
Bijgewerkt op

Inhoudsopgave

    Wat is Iced Coffee?

    Iced Coffee is letterlijk hete koffie die met ijs gekoeld wordt. Dat kan een espresso of filterkoffie met ijs zijn. Doordat de koffie met hete water wordt gezet, komen er snel geur- en smaakstoffen vrij uit de gemalen koffie. Hoe langer het water in contact staat met het water, hoe meer aciditeit er vrij komt. Zo is Iced Coffee vaak zuurder en heeft deze variant een bittere nasmaak. Dat verklaart ook waarom de meeste ijskoffie’s worden gezoet van slagroom, drank en smaakstoffen.

    Recept voor Iced Coffee

    • Zet ongeveer 100ml espresso of sterke filterkoffie.
    • Vul een glas voor de helft met ijsklontjes
    • Giet de hete koffie over de ijsklontjes en geniet!

    Als het eerste recept niet te drinken is, probeer eens de zoetere variant:

    • Zet ongeveer 100ml espresso of sterke filterkoffie
    • Los suiker of zoetstof op in de koffie
    • Laat de koffie een halfuurtje afkoelen in de koelkast
    • Voeg 100ml melk toe aan de koude koffie
    • Vul een glas voor de helft met ijsklontjes
    • Giet de koude koffie met melk over de ijsklontjes
    • Misschien toefje slagroom erop?

    Wat is Cold Brew?

    In plaats van warme koffie zetten die je af laat koelen, laat je de koffie koud trekken. Met koud water is het lastiger om de smaken uit te koffie te trekken. Daarom duurt deze zetmethode langer. Je zet de koffie gemiddeld 12 tot 24 uur in de koelkast. Hierdoor krijg je een mildere smaak en heeft het meer body.

    Je kunt Cold Brew Coffee op twee verschillende manieren maken: Bij de ene methode druppelt koud water langzaam op de gemalen koffie en bij de andere methode weekt de koffie in het koude water en wordt vervolgens gefilterd. De laatste methode is makkelijk thuis te proberen.

    Recept voor Cold Brew Coffee

    • Doe de gemalen koffie in een bak of pot. (Verhouding is 20 gram koffie op 100ml water)
    • Giet het water over de koffie en roer goed door.
    • Sluit de bak of de pot af met een deksel.
    • Laat de koffie minimaal 12 tot 24 uur in de koelkast rusten.
    • Haal het deksel eraf en filter de koffie met een papieren of een vilten filter.
    • Giet de koude koffie in een glas en geniet!

    🤫 Pssst: Zelf lekkere koude koffie maken? Check dan deze PUCKPUCK!

    Gerelateerde artikelen

    Populaire producten

    Moccamaster KGB Select Forest Green

    Moccamaster KBG Select

    De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

    Op voorraad
    219,00259,00
    Acaia Lunar 2021 Black

    Acaia Lunar 2021

    De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

    Op voorraad
    300,00
    Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

    Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

    De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

    Op voorraad
    41,95
    Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

    Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

    Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

    Op voorraad
    21,00
    AeroPress Clear

    AeroPress Clear

    De AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje, verkrijgbaar in diverse kleuren.

    Op voorraad
    58,9560,00
    Hario V60 Buono 1.2L Zilver

    Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

    De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

    Nog maar 1 op voorraad
    47,95
    Fellow Stagg EKG White

    Fellow Stagg EKG – Wit

    De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

    Op voorraad
    162,50
    Clever Dripper 500ml

    Clever Dripper 500 ML

    De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

    Op voorraad
    24,9530,00
    AeroPress - Original

    Aeropress Coffee Maker

    Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

    Op voorraad
    33,50
    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express

    Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

    Op voorraad
    729,90
    Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

    Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Op voorraad
    249,00
    Comandante C40 MK4 - American Cherry

    Comandante C40 MK4 – American Cherry

    De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

    Uitverkocht
    249,00