0
Wat is het verschil tussen Iced Coffee en Cold Brew Coffee?
Door 4492 Views

Wat is het verschil tussen Iced Coffee en Cold Brew Coffee?

Allebei koud en ideaal voor de warme dagen: Iced Coffee en Cold Brew Coffee. Maar wat is het nu precies? In welke opzichten verschillen deze twee zetmethodes van elkaar? Het grootste verschil is dat ‘Iced Coffee’ hete koffie is die later is gekoeld en ‘Cold Brew’ is met koud water gezet.

Wat is Iced Coffee?

Iced Coffee is letterlijk hete koffie die met ijs gekoeld wordt. Dat kan een espresso of filterkoffie met ijs zijn. Doordat de koffie met hete water wordt gezet, komen er snel geur- en smaakstoffen vrij uit de gemalen koffie. Hoe langer het water in contact staat met het water, hoe meer aciditeit er vrij komt. Zo is Iced Coffee vaak zuurder en heeft deze variant een bittere nasmaak. Dat verklaart ook waarom de meeste ijskoffie’s worden gezoet van slagroom, drank en smaakstoffen.

Recept voor Iced Coffee

  • Zet ongeveer 100ml espresso of sterke filterkoffie.
  • Vul een glas voor de helft met ijsklontjes
  • Giet de hete koffie over de ijsklontjes en geniet!

Als het eerste recept niet te drinken is, probeer eens de zoetere variant:

  • Zet ongeveer 100ml espresso of sterke filterkoffie
  • Los suiker of zoetstof op in de koffie
  • Laat de koffie een halfuurtje afkoelen in de koelkast
  • Voeg 100ml melk toe aan de koude koffie
  • Vul een glas voor de helft met ijsklontjes
  • Giet de koude koffie met melk over de ijsklontjes
  • Misschien toefje slagroom erop?

Wat is Cold Brew?

In plaats van warme koffie zetten die je af laat koelen, laat je de koffie koud trekken. Met koud water is het lastiger om de smaken uit te koffie te trekken. Daarom duurt deze zetmethode langer. Je zet de koffie gemiddeld 12 tot 24 uur in de koelkast. Hierdoor krijg je een mildere smaak en heeft het meer body.

Je kunt Cold Brew Coffee op twee verschillende manieren maken: Bij de ene methode druppelt koud water langzaam op de gemalen koffie en bij de andere methode weekt de koffie in het koude water en wordt vervolgens gefilterd. De laatste methode is makkelijk thuis te proberen.

Recept voor Cold Brew Coffee

  • Doe de gemalen koffie in een bak of pot. (Verhouding is 20 gram koffie op 100ml water)
  • Giet het water over de koffie en roer goed door.
  • Sluit de bak of de pot af met een deksel.
  • Laat de koffie minimaal 12 tot 24 uur in de koelkast rusten.
  • Haal het deksel eraf en filter de koffie met een papieren of een vilten filter.
  • Giet de koude koffie in een glas en geniet!

🤫 Pssst: Zelf lekkere koude koffie maken? Check dan deze PUCKPUCK!

Gerelateerde artikelen

Populaire producten

1Zpresso JX-Pro

1Zpresso JX-Pro handmolen

De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.

Op voorraad
205,00
AeroPress

Aeropress Coffee Maker

Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.

Uitverkocht
39,95
Comandante C40 MK4 - Liquid Amber

Comandante C40 MK4 – Liquid Amber

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Op voorraad
249,00
Comandante C40 MK4 - American Cherry

Comandante C40 MK4 – American Cherry

De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.

Uitverkocht
249,00
Chemex Classic Coffee Maker - 6 kops

Chemex Classic Koffiemaker 6 kops

De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.

Op voorraad
39,95
Hario V60 Buono 1.2L Zilver

Hario V60 Buono 1.2L – Zilver

De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.

Op voorraad
47,95
Hario V60 02 glazen dripper VDG-02B

Hario V60 Glazen Dripper 02 – VDG-02B

Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.

Op voorraad
21,00
AeroPress Clear

AeroPress Clear

De allernieuwste versie van de AeroPress; de AeroPress Clear. Dezelfde gepatenteerde techniek, nu in een kristalhelder transparant jasje.

Op voorraad
58,95
Fellow Stagg EKG White

Fellow Stagg EKG – Wit

De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.

Op voorraad
162,50
Moccamaster KGB Select Forest Green

Moccamaster KBG Select

De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.

Op voorraad
219,00249,00
Sage The Barista Express

Sage The Barista Express

Sage The Barista Express is de eerste koffiemachine van Sage met ingebouwde bonenmaler, dosering en extractie. Perfect voor beginners en experts.

Op voorraad
729,90
Acaia Lunar 2021 Black

Acaia Lunar 2021 weegschaal

De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.

Op voorraad
309,00
Clever Dripper 500ml

Clever Dripper 500 ML

De Clever Dripper 500ml Large is de grote variant. Geschikt voor 2 - 4 kopjes. Een van de eenvoudigste zetmethodes. In grijs, sepia of transparante kleur.

Op voorraad
24,95
1Zpresso X-Pro S

1Zpresso X-Pro S

De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.

Uitverkocht
190,00