Voor de derde keer kom ik terug naar mijn thuisbasis, Eindhoven. Vandaag mag ik tot mijn grote verbazing (alweer) koffie branden bij Lucifer Coffee Roasters. Ik sluit heel relaxed af vandaag bij Zwartwit Koffie met een interview met de enige echte Jenko!
Ik ben vandaag uitgenodigd om een kijkje te nemen achter de schermen bij Lucifer Coffee Roasters. Ondanks dat ik 10 minuutjes te vroeg ben, komt Bob Kemperman (eigenaar) al binnen lopen. En hij komt niet alleen, hij heeft zijn grote vriend Dex (de hond ?) meegenomen. I LOVE IT! Laat die koffie maar zitten, ik speel heel de dag met Dex! Doei Bob… ?
Geintje natuurlijk… ik ben hier om koffie te branden! Bob en Joep laten mij het hele proces van het koffie branden zien. En ik mag het meeste zelf doen! We gaan hun eigen blend “Eindje” branden. Dit is een blend bestaande uit koffiebonen uit Brazilië en uit Mexico. Hoe leuk! In totaal zijn we 4 uur druk bezig met het branden, verpakken, kletsen, proeven, spelen met de hond, weer kletsen en nog meer kletsen. Een ontzettende leuke ochtend en zal later meer vertellen over Lucifer (hieronder alvast een voorproefje).
Ik verheug me al op de mijn bezoek aan de 2e koffiebar van vandaag. Zwartwit Koffie is namelijk een van de pareltjes in Eindhoven. Als koffie drink ik dit keer een naked espresso. In het zonnetje op het terras uiteraard, terwijl ik Jenko mag interviewen. Trouwens, uit het interview wordt al snel duidelijk dat Jenko & Raymond mattie’s voor het leven zijn. En ook hierover later meer.
PS: Hieronder mijn vetste foto tot nu toe gemaakt! ?
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.
