Voor de 2e keer tijdens mijn koffiemarathon vertrek ik naar Tilburg. Dit keer bezoek ik twee koffiebars: Locals & Mr. Morris. Bij Locals mag ik samen met Shenol (de eigenaar) koffie cuppen en bij Mr. Morris houden we een koffie bingo!
Terwijl ik onderweg ben naar Tilburg besef ik dat het best een late ochtend is. Ik heb namelijk pas om 10 uur afgesproken bij Locals (heerlijk, het is ten slotte “weekend”). Als ik binnenwandel staat Shenol Pishori, de eigenaar, mij al op te wachten om te gaan cuppen: “hey Sám, wat leuk dat je er bent! Ben je klaar om te gaan cuppen?” Hij heeft drie verschillende koffies klaargezet en we houden een mini cupping sessie. Hij is goed voorbereid en vertelt me hoe wij deze ochtend te werk gaan. Ik mag de koffies zelf inschenken, de korst breken, een paar minuten wachten en dan begint het “echte” werk. Het slurpen en proeven van de koffie (daar ben ik ondertussen ook goed in geworden ?). Ondanks ik gisteren geëindigd ben met cuppen bij Bean Brothers vind ik het wel nog steeds lastig. Vooral het duiden van aroma en smaak is moeilijk. Shenol lijkt er helemaal geen moeite mee te hebben. Ow, en hij laat mij absoluut niet afkijken bij hem! Hij gooit me letterlijk in het diepe en is ontzettend benieuwd naar mijn bevindingen.
Bij Mr. Morris is het altijd fun. Zo ook vandaag, want we houden een koffiebingo! Hoe het precies werkt? Bestel een drankje op de kaart dat nog niet eerder is besteld én je krijgt hem helemaal gratis! Dat geldt uiteraard alleen voor drankjes met caffeine ?. Ohja, en vergeet vooral de kleine lettertjes niet te lezen. Je koffie wordt gezet door de enige echte Koffietje.nl, oftewel door mij! Samen met Inge (de barista) ga ik deze uitdaging aan. Gedurende de dag heb ik onder andere een espresso, cortado, flate white, latte en cappuccino gezet. En zo af en toe ook de meer “exotische” variaties met sojamelk, havermelk en amandelmelk. Bedankt voor de gezellige middag! Nu is het tijd voor mij om weekend te houden! Grapje… daar heb ik deze maand geen tijd voor! Morgen staat dag 15 in Amsterdam alweer op de planning.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.
