Mijn stad! Eindhoven! Ik ben er weer voor de 2e keer deze koffiemarathon. Vandaag is wel anders, spannend zelfs, want ik word geïnterviewd en gefilmd door het Eindhovens Dagblad. Maar voordat ik me daar nerveus om ga maken, eerst even de dag opstarten bij Coffeelovers. Dan door naar DENF, met als afsluiter cuppen bij stadsbranderij Bean Brothers.
Coffeelovers, daar waar het allemaal begon! Hier gingen Roald en ik stiekem koffietjes drinken onder werktijd en hebben we elkaar (beter) leren kennen ?. Ik begin de ochtend alleen, Roald haakt iets later aan, en bestel een cappuccino. Het is vrij druk, maar gelukkig heeft Yoni, de barista, toch even tijd om te kletsen. We hebben haar trouwens leren kennen tijdens een workshop bij Coffeelovers een tijdje geleden. Even later loopt Roald binnen en bestelt een espresso. Uiteraard hoeft hij geen noga, dus mag ik hem hebben (zoals dat toen ook ging). Ik merk dat ik intussen wel zenuwachtig begin te worden voor zometeen. Roald stelt me gerust “gewoon jezelf zijn Sám“, roept hij. Oké… makkelijker gezegd dan gedaan ?
Dan gaat het nu toch echt gebeuren… mijn verhaal vertellen terwijl ik gefilmd wordt. Waaaah! Ik krijg het warm! Als we DENF binnenlopen worden we hartelijk begroet door Ardy Brood (de hoofd barista) en Daan Verleg (de eigenaar). We nemen eerst even plaats aan de bar om kort te kletsen en te wachten op Jelle Krekels van het Eindhovens Dagblad. Als hij binnenloopt, lopen mijn zenuwen ook op. We stellen elkaar voor en lopen naar een tafeltje aan het raam, dat is beter voor het licht. Jelle stelt me gerust en legt uit wat de bedoeling is. Hij zet de camera klaar en we kletsen wat, voordat we écht beginnen. Roald bestelt intussen een cappuccino en een espresso, want dat ziet er sowieso leuker uit voor het interview. Het interview zelf gaat goed. Ik vind het wel nog spannend, maar vind het ook leuk om over de marathon te vertellen. (Psst… het interview kun je hier al lezen)
Als we klaar zijn, loopt mijn moedertje binnen. Gezellig! Ze komt erbij zitten en ik laat haar kletsen met Roald, terwijl ik naar Ardy loop. Ik heb namelijk afgesproken ook mee te helpen achter de bar. Hij geeft kort instructies hoe ik mijn eigen cappuccino moet maken, en mag al vrij snel beginnen. Met de ervaring van de afgelopen dagen lukt dat prima! Het is super gezellig met Ardy, zoals gewoonlijk, en de tijd vliegt.
Na een hele gezellige en enerverende ochtend, ga ik eerst even lunchen met mijn moeder, om vervolgens nog te kletsen met Jessie van @brunchchick. We hebben al langer contact via Instagram, maar elkaar nog nooit ontmoet. Daar moest verandering in komen! We praten over mijn ervaringen met de koffiemarathon en zij vertelt over haar brunch verslaving. Heel gezellig!
Sow… wat een dag! Als afsluiter mag ik ook nog gaan cuppen bij Bean Brothers. Deze koffiebar ligt verscholen in een steegje op de Bergstraat, een zijstraat van de Kleine Berg. Ik heb afgesproken met Mick (de barista), een hele spontane en leuke gast.
Ik merk dat ik begin te zweten en het warm krijg… pff moet ik nu nog gaan cuppen om half 4!? Gelukkig lopen er een aantal mensen binnen en heb ik even kort de tijd om op te laden. Met volle energie (Mick heeft mij aangestoken met zijn energie) beginnen we met cuppen. Hij doet het net iets anders dan het eigenlijk zou moeten. Hij zet 3 verschillende koffies neer met ernaast ook de espresso variant, om zo de variaties in smaak en aroma beter te herkennen. Ik leer onwijs veel nieuwe tip & tricks over het cuppen en vind het ontzettend leuk! Mick vertelt me daarnaast ook wat over het verhaal achter Bean Brothers. Na het cuppen blijf ik toch nog wat langer hangen, omdat Mick voorstelt mijn latte art skills nog wat te verbeteren. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen! Wat een lieverd! Thanks voor de leuke middag en ik hoop je snel weer te zien.
De Acaia Lunar, hetzelfde strakke en stijlvolle ontwerp, maar nu in een kleiner en compacter formaat. Verkrijgbaar in Zwart, Zilver of Wit.
De Fellow Stagg EKG is dé perfecte elektrische waterketel voor iedere (thuis)barista. Tot op de graad nauwkeurig. En in maagdelijk wit.
De 1Zpresso JX-Pro handmolen is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. De molen is 12.5 micron per klik af te stellen.
De Moccamaster KBG Select doet door z'n retro looks denken aan een oldschool koffiezetapparaat. De smaak van de koffie is echter van topklasse.
De 1Zpresso X-Pro S is het instapmodel handmolen van 1Zpresso die geschikt is voor zowel filter als espresso. Een prima molen voor de beginnende thuisbarista.
De Clever Dripper 500ml Large is de grootste variant. Geschikt voor 2 tot 4 kopjes. En een van de eenvoudigste zetmethodes.
De Hario V60 Drip Kettle Buono is de ideale waterketel voor filterkoffie. Geschikt voor vrijwel iedere warmtebron. Perfect voor de beginner.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een American Cherry kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Verse filterkoffie met één duw! De AeroPress Coffee Maker is de ideale filter zetmethode voor thuis. Geschikt voor 1 tot 2 kopjes per keer.
De nieuwste Comandante C40 MK4 Nitro Blade handmolen, in een Liquid Amber kleur. Standaard geleverd met een glazen en een plastic potje.
Deze Hario V60 dripper is uitgevoerd in glas en afgewerkt met een zwart plastic voet en houder. Maat 02, dus geschikt voor 2-4 kopjes.
De Chemex Classic Koffiemaker 6 kops is de meest populaire variant. Perfect voor 4 tot 6 koppen koffie per keer.
Dat wil jij toch ook? Lekker makkelijk! Twee keer per maand onze nieuwsbrief in je inbox. Met tips voor nieuwe koffiebars, exclusieve winacties en de lekkerste koffie recepten.
